Cómo cocinar el grano de amaranto
Cosas que necesitarás
- 1 taza de grano de amaranto
- 3 tazas de agua
- Cacerola media con tapa
- 1/2 tetera de sal
- Cuchara
El grano de amaranto es en realidad un tipo de semilla marrón claro. Viene de la planta de amaranto, que crece principalmente en América del Sur y Asia. El grano de amaranto se prepara y se come como arroz u otros granos, y a menudo se come como un plato ajustado cremoso. El grano de amaranto cocido tiene una textura pegajosa y un sabor dulce similar al de maíz. Requiere tres veces más líquido que el grano para que se vaporice correctamente y se ablanda o, de lo contrario, será seco y difícil.
Paso 1
Vierta 1 taza de grano de amaranto y 3 tazas de agua en una cacerola mediana en su estufa. Espolvoree el grano con 1/2 cucharadita de sal y revuelva la mezcla.
Paso 2
Pon tu estufa para "elevado" y calentar la mezcla descubierta hasta que comience a hervir. Rechazar el calor a "bajo" Inmediatamente después del agua hierve.
Paso 3
Coloque una tapa en la cacerola. Calentar el grano cubierto durante unos 25 minutos.
Paso 4
Retire la tapa y examine el grano para asegurarse de que haya empapado todo el agua. Apague la estufa y vuelva a colocar la tapa en la cacerola.
Paso 5
Deje que la cacerola se sienta cubierta de la estufa durante unos 10 minutos, por lo que cualquier exceso de humedad tiene tiempo para redistribuirse a lo largo del grano. Retire la tapa y revuelva el grano de amaranto. Servir mientras está caliente para los mejores resultados.
Propina
Use caldo de vegetales o pollo en lugar de agua para agregar más sabor cuando cocina el grano de amaranto.
Advertencia
Nunca use el calor alto después de que hierva o abandone el grano de amaranto desatendido mientras está a fuego lento porque las piezas inferiores podrían abrirse.
Siempre mantenga los granos cubiertos después de que hierva, el vapor atrapado calienta suavemente el grano, por lo que si la tapa está apagada, el grano se cocinará de manera desigual.
- Red de alimentos: granos enteros
- Recetas.com: amaranto
- Unión Vegetariana Internacional: Amaranto Cocinado
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