Cómo cocinar chorizo y huevos
Empezar a terminar: 25 minutos porciones: 2 Nivel de dificultad: principiante
La versión mexicana de Chorizo y huevos, conocida como Chorizo con Huevos o Huevos Con Chorizo, es un plato simple de huevos revueltos y salchichas sueltas y picantes. Es un estándar de desayuno, la forma en que los huevos y el tocino están en la U.S. y se unen lo suficientemente rápido para una comida cotidiana.
Ingredientes
- 2 a 4 enlaces (aproximadamente 1/2 libra) de la salchicha de chorizo de estilo mexicano, la carcasa eliminada
- 4 huevos
Direcciones
Caliente una sartén pesada, preferiblemente hierro fundido, a fuego medio. Añadir el chorizo y cocinar hasta que esté dorada.
Vierta cualquier exceso de grasa de la sartén.
Romper los huevos en un bol. Golpearlos ligeramente con un tenedor o batidor.
Vierta los huevos batidos sobre la salchicha en la sartén. Deje que la mezcla se sienta en la sartén durante unos 20 a 30 segundos, luego con una cuchara o una espátula de madera, levante suavemente el huevo desde la parte inferior de la sartén y pliegue sobre sí mismo. Repita este movimiento de elevación y plegable cada 10 segundos aproximadamente hasta que los huevos se pongan en juego.
Retire los huevos y el chorizo del fuego y deje que se siente por unos segundos más, luego los raspa suavemente de la sartén sobre las placas para servir.
Consejos
Añadir papas cocidas en cubitos a la lucha.
Saltear la cebolla picada con la salchicha si lo desea.
Los aderezos opcionales incluyen aguacate en cubitos, salsa, frijoles refritos, queso rallado o desmenuzado y un asperjo de cilantro fresco.
Use la mezcla de chorizo y huevo, con o sin papas, como relleno para el desayuno burritos o tacos de desayuno.
Chorizo mexicano es una salchicha de cerdo suelta, desmenuzada y picante. Es muy diferente del chorizo de estilo español, que es firme y seco. El chorizo español no necesita ser cocinado ya que ya está curado, pero puede ser cubierto e incorporado en una lucha de huevos o metida en una tortilla. O cortarlo, cuáléralo brevemente en una sartén y servirlo junto con su preparación favorita de huevo.
Advertencias
El chorizo mexicano es crudo, no curado como chorizo español, así que asegúrese de que esté bien cocido antes de agregar los huevos.
- Las cocinas esenciales de México; DIANA KENNEDY
- The Kitchn: ¿Cuál es la diferencia entre el chorizo mexicano y español??
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