Sustitutos de chorizo español
El chorizo español es una salchicha de cerdo picante y curada en seco comido frío. Esta carne difiere de la salchicha de chorizo mexicano fresca, y los dos no son intercambiables. Busque reemplazos que refleje el chorizo español, ahumado, seco y curado de Paprika.
Pepperoni
Pepperoni es una buena posición para el chorizo español en recetas. Los chorizo y los pepperoni de español están sazonados con Paprika, pero Pepperoni tiene la adición de chiles para una mayor escoria. Pepperoni es un producto seco en comparación con el chorizo español curado y seco. Sustituir una cantidad igual de Pepperoni para el chorizo español y reducir las especias agregadas en la receta para compensar a los pepperoni más spicier.
Lingueica
Lingua es una opción curada más spicier para el chorizo español de Portugal. Está sazonado con cebollas, ajo y paprika en comparación con el condimento de Paprika de Chorizo. Reducir la cantidad de lingua utilizada en comparación con el chorizo español, o usar menos especias en la receta. Siempre cocine bien Lingueica antes de comerlo.
Kielbasa
Una salchicha polaca de cerdo, Kielbasa está disponible totalmente cocida, pero carece del sabor ahumado del chorizo español. Algunas marcas de Kielbasa están disponibles ahumadas y estas son un reemplazo más cercano para el chorizo español. Use la Kielbasa en su receta en la misma cantidad que el chorizo español.
Tocino
Si no puede localizar un sustituto adecuado de salchichas para el chorizo español, use tocino para agregar un sabor de cerdo a los alimentos. Añadir 1 cucharadita. de pimentón ahumado español a su receta si usa tocino. La paprika ahumada replicará el sabor a la paprika en el chorizo, que generalmente se fuma antes de secar y curar. El tocino tiene el mismo sabor de cerdo curado que el chorizo español. Siempre cocine bien el tocino antes de agregarlo a su receta.
- Tesauro de Cook: Salchichas
- NPR.org; Lentejas: una leguminosa para las edades; Julie O`Hara; 7 de enero de 2009
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