Cómo cocinar la delgada filete de solomillo
Cosas que necesitarás
- Frote seco o marinada, si lo desea
- Toalla de papel
- parrilla
- Termómetro de carne
- Tenazas
Un filete de solomillo de corte fino es la cocina sabrosa y rápida, debido al pequeño tamaño. Sirroin es un corte adaptable de carne, así que siéntase libre de saborearlo con cualquier especia y hierbas que le guste en forma de un roce o marinada seco. Sirroin también se puede cocinar de varias maneras, al usar una parrilla, pan panorámica o horno. Elija la técnica que mejor se adapte a sus necesidades para cocinar un bistec de solomillo delgado jugoso y delgado.
Paso 1
Prepare el bistec colocándolo en una marinada o use un frote seco, si lo desea. Una marinada o un roce seco agregará sabor adicional y ablandará la carne.
Paso 2
Secar el exterior del filete con una toalla de papel o una toalla de cocina limpia. Con una superficie seca, el filete se marrón fácilmente para un exterior crurrente.
Paso 3
Precalentar una parrilla a fuego medio-alto y permitir que llegue a la temperatura durante 10 minutos.
Paso 4
Coloque el filete a través de la parrilla y permita que el filete sede marrón durante aproximadamente dos minutos, luego gire el filete con las pinzas.
Paso 5
Permita que el filete sede marrón durante otros 2 minutos, luego revise la temperatura con un termómetro de carne.
Paso 6
Cocine el filete hasta que la temperatura interna alcance el medio, o sin embargo, le haya hecho su bistec. Un filete raro tiene una temperatura de 130 grados Fahrenheit, mientras que el medio es de 140-150 grados Fahrenheit. Un bistec delgado puede volverse demasiado cocido en el bien hecho, que es superior a 160 grados Fahrenheit.
Paso 7
Retire el bistec de la parrilla y permita que descanse durante cinco minutos antes de cortar y servir.
Propina
Si desea cocinar su bistec en el horno, precalentar una sartén de parrilla y coloque el bistec en la cacerola caliente cerca de la llama. Flip después de dos minutos, luego revise el filete después de otros dos minutos para la alimentación.
Si desea cocinar el solomillo en una sartén, caliente la sartén a fuego medio-alto y cocine como lo haría en la parrilla.
Advertencia
Recooking un delgado soloína podría resultar en que la carne se ponga carbonizada, seca y inédible.
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