Cómo usar un molino de alimentos para los tomates

FRED Decker

Fred Decker es un chef entrenado, ex restaurador y un prolífico escritor independiente. Un auto-descrito "Geek de ciencia alimentaria," Lee los papeles académicos para el entretenimiento. Fue educado en la Universidad Memorial de Newfoundland y del Instituto de Tecnología del Norte de Alberta. Sus artículos de comida y nutrición han aparecido en sitios de alto perfil, incluyendo Livestrong, saludable, Walgreens.com, salvavidas, gobankingrates, vitamix.com y muchos otros.

Ver trabajo

Cosas que necesitarás

Tomates
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Pote grande, acero inoxidable o esmalte
Molino de alimentos
Tazón grande o olla
Cucharón o cuchara grande

Cómo usar un molino de alimentos para los tomates

Un molino de alimentos acelera las salsas de tomate mediante la siembra, pelado y puré en un solo paso.

Una fábrica de alimentos es un utensilio de manivela que purea y cepas de alimentos. Consiste en una tolva redonda, con una paleta giratoria que obliga a los alimentos a través de un disco perforado en la parte inferior. A menudo es más rápido procesar los alimentos en un molino de alimentos que usar un procesador de alimentos y un colador separado. Los molinos son especialmente útiles con los alimentos como los tomates, que consumen mucho tiempo para la piel para las salsas y la congelación. Un molino de alimentos permite que las grandes cantidades de tomates sean peladas y sembradas en poco tiempo.

Paso 1

Enjuague los tomates bajo agua fría. Retire el tallo, si está conectado, y corte el núcleo con la punta de un cuchillo afilado. Cortar los tomates en cuartos.

Paso 2

Coloque los tomates cuartos en un gran acero inoxidable o una olla esmaltada. Lleve lentamente hasta hervir, luego reduzca el calor y a fuego lento durante 20 a 30 minutos, hasta que los tomates sean muy suaves.

Paso 3

Coloque el molino de alimentos sobre un tazón o la olla lo suficientemente grande como para mantener los tomates. Lave o tomas tomates en el molino de alimentos hasta que sea 2/3 completo. Gire la manivela para forzar a los tomates a través del disco, hasta que no quede nada, excepto las pieles y las semillas.

Paso 4

Retire las pieles y las semillas del molino de alimentos, y llénelo una vez más con los tomates. Repetir, hasta que todos los tomates hayan sido procesados.

Paso 5

Puede o congelar el puré de tomate, o usarlo para preparar su salsa o condimento favorito a base de tomate.

Propina

Usa los tomates más ricos que puedes encontrar, para el sabor más rico. Durante la temporada alta, a menudo es posible comprar una gran cantidad de tomates muy maduros a un buen precio, porque el minorista quiere deshacerse de ellos antes de que se echen a perder.

Use un disco fino en el procesador de alimentos para tomates puré. Para salsas y salsas de pasta que están destinadas a tener un sabor de tomate fresco, use un disco grueso para dejar los tomates en piezas más grandes con más textura.

Advertencia

No cocine los tomates en una olla de aluminio, lo que reaccionará con el ácido y causará la decoloración y un sabor metálico.

referencias

Extensión de la Universidad Estatal de Dakota del Sur: Tomates de Canning y Congelación y Haciendo Salsa
Extensión cooperativa de la Universidad de Clemson: conservando las salsas de tomate & Salsa de tomate

te podría gustar

1. Cómo deformar las semillas de tomate

2. Cómo hacer que esa pasta de feta al horno de Tiktok

3. Cómo triturar el calabacín para el pan de calabacín

4. Tomates cherry enlatados

5. Cómo Can Cann Marzano Tomates

6. Cómo puriar en una licuadora

Cocinando

Otros copyright

Lo que mejor van las especias con el jamón y la sopa de patatas?

FRED Decker Fred Decker es un chef entrenado, ex restaurador y un prolífico escritor independiente. Un auto-descrito "Geek de ciencia alimentaria," Lee los papeles académicos para el entretenimiento. Fue educado en la Universidad Memorial…