Lo que mejor van las especias con el jamón y la sopa de patatas?

FRED Decker

Fred Decker es un chef entrenado, ex restaurador y un prolífico escritor independiente. Un auto-descrito "Geek de ciencia alimentaria," Lee los papeles académicos para el entretenimiento. Fue educado en la Universidad Memorial de Newfoundland y del Instituto de Tecnología del Norte de Alberta. Sus artículos de comida y nutrición han aparecido en sitios de alto perfil, incluyendo Livestrong, saludable, Walgreens.com, salvavidas, gobankingrates, vitamix.com y muchos otros.

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Tazón de sopa de jamón y patata

El sabor dulce y salado de un buen jamón es una buena cosa por derecho propio, pero las papas tienen una manera extraordinaria de hacerlo aún mejor. Si están emparejados en la mesa de la cena o combinados en una sopa abundante, las papas suaves y realzan los sabores en su jamón. Esta combinación serendípita podría mostrar a la mejor ventaja en el jamón y la sopa de papa, donde tiene la libertad de mejorar los sabores de jamón y patatas con una variedad de especias.

Las opciones fáciles

Ya sea que favorezca una rica sopa a base de caldo de lácteas o de caldo ligero, el blanco fresco o pimienta negra es la especia más indispensable. Su picencia proporciona una lámina para la rica suavidad de las papas y la dulzura del jamón. El sabor agudo y asertivo de los clavos funciona bien con el jamón, pero debe usarse con una mano muy ligera, o para abrumar su sopa. La Jamaica puede ser una mejor opción, mucho más suave pero aún con un toque de sabor de clavo. Alternativamente, use una pizca de nuez moscada para ampliar el sabor de la sopa. Solo una cantidad pequeña, no suficiente para identificar como nuez moscada, tiene una capacidad notable para hacer un sabor de sopa a base de crema de alguna manera crema.

Un poco de tramo

Si tiene un armario de especias bien surtido y un paladar más aventurero, otras especias también hacen un buen complemento de jamón y patatas. La tierra de tostado comino o las notas florales y cítricas de cilantro prestaron su sopa un sabor intrigentemente diferente. Con sus notas aromáticas dulces y amargas, Fenogeek es una opción esotérica que puede redefinir la sopa. Azafrán, las especias más exóticas de todas, complementan las papas y la crema de una manera extraordinaria y también presta la sopa un color rico y dorado.

referencias

The Cook`s Tesauro: Especias globales
Tesauro de cocinero: especias indias

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