Cómo almacenar queso cheddar sin refrigeración

FRED Decker

Fred Decker es un chef entrenado, ex restaurador y un prolífico escritor independiente. Un auto-descrito "Geek de ciencia alimentaria," Lee los papeles académicos para el entretenimiento. Fue educado en la Universidad Memorial de Newfoundland y del Instituto de Tecnología del Norte de Alberta. Sus artículos de comida y nutrición han aparecido en sitios de alto perfil, incluyendo Livestrong, saludable, Walgreens.com, salvavidas, gobankingrates, vitamix.com y muchos otros.

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Cosas que necesitarás

vinagre blanco
Estopilla
papel queso, de carnicero papel, pergamino o papel de cera
Cinta

Cómo almacenar queso cheddar sin refrigeración

Envejecidos, de cheddars duros son los mejores para el almacenamiento sin refrigeración.

Los consumidores modernos están acostumbrados a pensar en el queso como algo que se mantiene en el refrigerador, pero, por supuesto, que no siempre ha sido tan. Refrigeración sólo se hizo universal en los años de la posguerra. Hasta ese momento, una despensa o trastero fresca era el lugar habitual para que el queso se mantuviera. Cheddar se presta bien en un almacenamiento sin refrigerar cuando sea necesario.

Paso 1

Lave las superficies cortadas del queso con vinagre blanco y deje que se apoye hasta que se seque.

Paso 2

Remoje una longitud de la queso en el vinagre blanco, luego lo envíe con cuidado hasta que esté húmedo. Envolver el queso en la queso.

Paso 3

Coloque el queso envuelto en una hoja de papel de queso, papel de carnicero, pergamino o papel de cera. Doble el papel para que el queso esté encerrado por al menos dos capas de papel. Cinta cinta el papel.

Paso 4

Guarde el queso en un lugar fresco, oscuro, o tráelo junto con usted si está viajando. Trate de mantener alejado el queso de las fuentes de calor y directamente el sol.

Propina

Seleccione un cheddar afilado bien madurado. Estos son secadores que los cheddars más jóvenes y se adaptan mejor al almacenamiento.

Para un almacenamiento más largo, enjuague el queso con vinagre blanco y vuelva a envolverlo a intervalos de cinco a siete días.

Los quesos enteros se pueden almacenar en un lugar fresco, como una bodega, durante años.

Advertencia

Si el molde de superficie se desarrolla en su cheddar, córtelos a una profundidad de 1 pulgada. El moho desarrolla algo similar a un sistema de raíces dentro de los alimentos y siempre no se eliminará si reduce menos. Si su pieza de Cheddar no es lo suficientemente grande como para cortar una 1 pulgada completa en todos los lados, descártalo.

referencias

Breezas de navegación; "Sin refrigeración? No hay problema"; Barbara Theisen
La galera del barco: almacena mantequilla y queso en un barco

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