Cómo fry frog piernas
Cosas que necesitarás
- Toalla de papel
- Aceite vegetal
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Limón medio
- Dos huevos
- Bochas
Las piernas de rana son una delicadeza común en las cocinas francesas, indias, asiáticas y sureñas. Si la carne de rana agrupada o salvaje se puede preparar utilizando una variedad de métodos; Sin embargo, una de las formas más populares es freírlas. Aunque similar en sabor a un pollo muy joven, la carne de rana es más tierna y absorbe más de los condimentos. Evite cocinar las piernas de rana mientras se volverán difíciles de masticar.
Paso 1
Enjuague las piernas de la rana con agua tibia. Si las patas de rana están congeladas, los descongelan al colocarse en agua tibia durante aproximadamente 30 minutos. Patíquelos con una toalla de papel una vez descongelada.
Paso 2
Vierta 4 tazas de aceite vegetal en la freidora o llene la freidora hasta que el nivel de aceite esté al menos 2 pulgadas por encima de la parte inferior de la cesta de freír cuando la cesta se baja en la freidora. Gire la freidora para precalentar el aceite.
Paso 3
Haz una mezcla de harina y condimento para usar como masa. El uso de condimentos de cajún o criollo puede mejorar el sabor de las piernas de ranas. Para hacer la masa, mezcle 1 taza de harina, 1 cucharada de condimento de cajún y 1 cucharadita de sal y pimienta en un tazón pequeño. Poner la mezcla a un lado.
Paso 4
Batir los huevos en otro tazón pequeño. Sumérico las piernas de la rana en la masa de huevo y luego enróllalas en la mezcla de harina. Asegúrese de que toda la pata de rana esté cubierta de la mezcla de harina.
Paso 5
Coloque las piernas de la rana en la canasta de la freidora y más abajo en el aceite caliente durante dos minutos. Asegúrese de que la carne de rana esté completamente sumergida en aceite. Deje las piernas de la rana en la freidora durante aproximadamente cuatro minutos.
Paso 6
Retire la canasta y voltee las patas de rana sobre una placa o un tazón forrado con una toalla de papel. La toalla de papel absorberá el exceso de aceite.
Paso 7
Permita que las piernas de la rana se enfríen un poco antes de comerlas. La carne de rana estará tierna y se caerá fácilmente. La carne de rana frita va bien con salsas calientes como Tabasco.
- Tipo de comida FRANCIA: Piernas de rana
- Recetas de la pierna de la rana: Piernas de rana fritas crujientes
- Todas las recetas: Piernas de Fried Frog
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