Cómo hornear las piernas de rana
Cosas que necesitarás
- Plato de hornear
- Spray de mantequilla, aceite o cocina
- Toallas de papel
- Condimentos, como sal y pimienta
- Termómetro de lectura instantánea
Una delicadeza francesa, las piernas de la rana también se aprecian a lo largo de la costa del Golfo de los Estados Unidos, donde los franceses influyeron en muchos métodos de cocina y una abundancia de terrenos pantanosos arrojó un suministro constante de ranas. La carne blanca con sabor leve tiene un sabor a menudo descrito como ser "como pollo." Aunque la carne con frecuencia se fruta con frecuencia, la masa a menudo aveja su sabor delicado. Una preparación más sencilla, como la hornea, permite que el sabor de las piernas de la rana tome el escenario central.
Paso 1
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
Paso 2
Grasa un plato para hornear con mantequilla, aceite o spray de cocción.
Paso 3
Enjuague las patas de rana bajo agua fría y le calienta las toallas de papel.
Paso 4
Coloque las piernas de la rana en el plato para hornear, organizándolos en una sola capa.
Paso 5
Sazone las patas de rana con sal de sal y pimienta para permitir que el sabor natural de la carne brille. Para obtener calor o sabor adicional, incluye ajo, cebolla y pimienta de cayena al gusto. Espolvoree las migas de pan en la parte superior si le gusta un crujido ligero. Alternativamente, la parte superior de las piernas con salsa, como la mantequilla derretida con jugo de limón, mantequilla y perejil.
Paso 6
Hornee las piernas de la rana descubierta durante unos 30 a 35 minutos.
Paso 7
Compruebe la carne para cocinar insertando un termómetro de lectura instantánea en la parte más leve de una pierna. Al igual que otros tipos de juegos, las patas de ranas deben cocinarse hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados F.
Propina
Marine las patas de rana durante aproximadamente tres horas antes de hornearlas para infundir la carne con un sabor adicional. Use su marinada de carne favorita, o combine un aceite neutro, como el aceite vegetal, con los condimentos aromáticos de su elección. Los ejemplos incluyen cebolla picada, hierbas frescas picadas, ajo, jugo de limón, sal y pimienta negra. Coloque la mezcla en una bolsa de plástico resellable o un plato para hornear y agregue las piernas de la rana, arrojándolas a la capa.
Advertencia
Evite aumentar la carne. Las piernas de ranas son relativamente delicadas; Una vez que están recocidos, la carne se vuelve dura y gomosa.
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