¿Qué son las ostras deshidratadas??
Las ostras se combinan bien con un vaso frío de vino blanco o champaña durante una comida romántica o como un delicioso aperitivo en su próxima fiesta. Pero antes de que puedas preparar tus platos favoritos de ostras, necesitas sacarlos de sus conchas. Ahí es donde llega la tambaleante. El proceso de deshacimiento simplemente significa eliminar las ostras de su caparazón.
¿Qué son las ostras deshidratadas??
Por ley, las ostras frescas deben ser vendido en vivo y en la cáscara. Una vez que los consigues a casa, tienes que derribarlos para sacar la carne de la concha. La definición bucked significa el proceso de eliminar la carne de ostra de su cáscara a través de un cuidado cuidadoso.
Una vez eliminados de su caparazón, puede disfrutar de ostras desagradables crudas, o puede cocinarlas de varias maneras. La carne de ostra deshidratada debe oler suave y fresco y debe tener un color marino cremoso.
Apertura de la cáscara
Shucking una ostra toma más habilidad que la fuerza. Necesitas un cuchillo de ostra, que es un cuchillo especial de especialidad con un asa fácil de agarre. No uses un cuchillo de pelado. Si se desliza, puede causar un corte importante.
Antes de deshacerse de las ostras, frote las conchas para eliminar el exceso de suciedad. Para comenzar a deshacerse de la ostra, envolver la ostra en una toalla o usar un guante de ostras para proteger su mano. Colóquelo en una superficie plana con la Oyster Bisagra frente a ti y el lado ahuecado hacia abajo.
Deslice el cuchillo en la bisagra, moviéndola hacia adelante y hacia atrás para aflojar con cuidado la cáscara. No necesitas aplicar mucha presión. Debería abrir y revelar el músculo dentro de la cáscara. Limpie los escombros del cuchillo.
Eliminando la carne
Una vez que usas la cáscara abierta, insertar el cuchillo Para cortar el músculo que une la carne. Deslice el cuchillo a lo largo del interior de la cáscara. Busque piezas de concha y quítelas antes de usar la carne de ostra.
La carne de las ostras mechones se puede quitar de la cáscara y se come. Las ostras deben ser deshacerse y servir poco después de que se compren para asegurarse de que permanezcan seguros para el consumo.
Compra y almacenamiento
Al comprar ostras para deshacer, verifique que las conchas de las ostras sean apretadamente cerrado. Si una cáscara se ve ligeramente abierta, tójala para ver si se cierra. Si no se cierra, la ostra está muerta y no debe ser comprada. También debe evitar las ostras con conchas agrietadas o rotas.
Evite las ostras que tengan un fuerte olor a pescado así como. Una vez comprado, las ostras pueden almacenarse hasta una semana en el refrigerador en un recipiente abierto cubierto con un paño húmedo. La clave para mantener las ostras frescas es mantenerlas frías.
Preparando y servir
Servir a las ostras poco después de derramarlas. Quieres esperar hasta que estés listo para cocinar o servir a las ostras para derramarlas. Que los mantiene frescos y les impide contaminarse.
Las ostras desholladas se pueden servir crudas en la media concha sobre hielo. Mientras están deliciosos por su cuenta, también pueden ser sabrosos cuando se rematan con jugo de limón, rábano picante, salsa de cócteles o caviar.
Otras opciones para servir a las ostras incluyen freír, hornear, asar o saltar la carne. Las ostras no necesitan mucho tiempo de cocción. Las ostras demasiado cocidas se vuelven gomosas y no serán agradables. Si está haciendo una sopa, espere a poner las ostras hasta el final, dejándolos cocer a fuego lento por unos pocos minutos hasta que se cocinan a través de.
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