Buenas condimentos para poner en una ensalada

Las ensaladas no tienen que ser aburridas Lechuga de iceberg y cuartos de tomate: los ingredientes están limitados solo a su imaginación. Las bases de las ensaladas pueden incluir una gama de verduras, desde dulces jóvenes espinacas hasta arugula picante y picante. Tenga en cuenta el sabor de sus verdes de base a medida que seleccione condimentos: parejas con más dulces con más amargos para redondear el sabor de su ensalada.

Bases básicas

Los condimentos clásicos para las ensaladas incluyen vinagres, como sidra de manzana, vinagre de vino tinto y balsámico, y aceites diferentes. El vinagre agrega una espiga amarga a las ensaladas que viven más verdes de base terrenal, como la espinaca. Vinagre balsámico se lleva con un poco más de dulzura que otros vinagres, y se mezcla bien con una variedad de aceites. Los aceites para el condimento de ensalada van desde el aceite de oliva de virgen extra confiable hasta los aceites de nueces, como la avellana, la nuez y el aguacate. El aceite de sésamo agrega un sabor asiático distintivo, especialmente cuando se combina con vinagre de vino de arroz.

Conseguir fruta

Las frutas prestan el toque derecho de dulzura a verdes más amargos, como la rúcula. Las frutas secas agregan textura y proporcionan una mezcla de notas iniciales: los arándanos secos le dan a su ensalada un zing vibrante, las fresas secas aumentan el color y la dulzura y los albaricoques secos se combinan bien con cualquier ensalada que incluya queso. Frutas frescas, como cítricas o semillas de granada, anime las ensaladas, especialmente en invierno.

Gustos de hierbas

Al elegir las hierbas para sazonar su ensalada, ya sea fresca o seca, use solo una hierba dominante para evitar superar la ensalada en su conjunto. Las hierbas fuertemente saborizadas incluyen tomillo, romero, sabio, menta y eneldo. Complementa los sabores audaces de estas hierbas con las más suaves, como el perejil, las cebolletas y el chervil. Conserve las hierbas frescas congelándolas, luego páginas y agregan a tu ensalada.

Resolverlo

Para una sensación más deliciosa a una ensalada, use carnes y peces para traer sabor. La pasta de anchoa mezclada con un poco de aceite de oliva es un condimento distintivo de ensalada, pero tenga en cuenta la salada inherente de estos pequeños peces. El tocino desmenuzado, el jamón picado, el pollo o la carne molida desmenuzada pueden convertir una ensalada lateral en un plato principal de llenado.

Notas florales

Las flores comestibles le dan un toque de belleza y clase a ensaladas y traen sabores delicados. Las caléndulas son picantes con una especia suave, y la lavanda es muy floral y una pequeña limonía. Los dientes de león jóvenes son dulces, pero pueden amargarse los mayores que son. Las flores de hibisco se pueden servir frescas o secas, y son una flor vibrantemente colorida que gustos de arándanos.

Sabores de nuez

Los condimentos que agregan textura son un elemento importante para la creación de ensaladas. Las semillas de girasol necesitan poca sal adicional, pero deben ser cáscaras. Las semillas de sésamo se pueden agregar tostadas o crudas y emparejar bien con aderezos dulces. Las nueces, las almendras y las avellanas traen perfiles de sabor distintivos a las ensaladas, además de agregar crisis. Los granos, como el amaranto tostado, el centeno o la quinua cocinada construyen las notas de la base de una ensalada y toman los sabores de sus aderezos y otros condimentos.

• Lo que está cocinando América: Hierbas
• ¿Qué está cocinando América: flores comestibles?
• Real simple: tipos comunes de aceites
• Saveur: todos vestidos
• Universidad de Nebraska-Lincoln: aderezo de aceite de oliva
• Comida & Vino: Guía de hierbas

te podría gustar