Diferencia entre el whisky mezclado y el bourbon

El whisky es un espíritu alcohólico hecho de grano o maíz destilado que se han envejecido en barricas de roble. Hay múltiples tipos de whisky, incluyendo Bourbon, un whisky recto hecho principalmente del maíz y el whisky mezclado, una mezcla de whisky recto y otros espíritus de grano neutro. El whisky mezclado a menudo se considera que es de menor calidad que Borbón, aunque algunos bebedores encuentran que los sabores son similares.

Propiedades bourbon

Borbón es el tipo de whisky que se hace solo en los Estados Unidos. Borbón está envejecido durante al menos dos años en barricas de roble carbonizado. Tiene que constar de al menos 51 por ciento de maíz. Bourbon también debe destilarse a un máximo del 80 por ciento de alcohol por volumen, lo que significa que es como máximo 160 alcohol a prueba. Bourbon bien envejecido contiene sabores que recuerdan a la vainilla, praline, toffee y frutos secos, así como una escoria atribuida a los barriles de roble en los que sigue.

Historia bourbon

El whisky Bourbon tiene sus raíces en el período fronterizo de finales del siglo XVIII, cuando las familias se mudaron a las regiones sin resolver de Kentucky y Tennessee. Estos estados tenían un suelo óptimo para producir maíz, el componente principal del bourbon y el agua filtrada de piedra caliza utilizada para hacer el alcohol. El whisky Bourbon ganó popularidad por su suavidad. Aunque muchas destilerías de Bourbon se cerraron permanentemente durante la prohibición nacional del alcohol de 1919 a 1933, Bourbon ha recuperado su popularidad entre los bebedores (ver Referencia 1). Por el Decreto del Gobierno de los Estados Unidos, hoy en día, Borbon solo se puede producir en los Estados Unidos y no en otros países (ver Referencia 2).

Propiedades mezcladas de whisky

El whisky mezclado de América debe contener al menos 20 por ciento de whisky sin adulteración. Los destiladores mezclan este whisky puro con espíritus neutros u otros whiskies a prueba de alto nivel para hacer el producto final mezclado. Aunque el whisky mezclado contiene whisky recto que ha envejecido, el producto mixto en sí no necesariamente tiene que ser envejecido. El whisky mezclado tiene un sabor al whisky general, generalmente sin ninguna característica definitiva. Algunos bebedores asocian el sabor del whisky mezclado con el de Borbón.

Historia mezclada de whisky

Los whiskies mezclados aparecieron por primera vez a principios del siglo XIX, cuando se crearon los espíritus neutrales por primera vez. Las personas que experimentan con destilación combinarían las proporciones no reguladas de los whiskies rectos, como Bourbon o Rye, con espíritus de grano, y luego saborear la mezcla con ingredientes como jerez y tabaco. Los productos resultantes eran más baratos pero poseían menos carácter de sabor. Las ventas de whisky mezclado aumentaron durante la Segunda Guerra Mundial, cuando los suministros rectos de whisky eran más escasos, pero se podían estirar a través de la mezcla. Sin embargo, el whisky mezclado ha disminuido en popularidad desde entonces.

• Degustaciones: Todo sobre Borbón, Whisky de Tennessee, Whisky de centeno & Whisky canadiense

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