Cómo congelar los pasteles de manzana sin fracasar
Cosas que necesitarás
- Harina o almidón de maíz
- Bolsa de sobrem postal grande, papel de aluminio o envoltura de plástico
- Cuchillo de pelado afilado
Nada sabe mejor que la tarta de manzana al horno y caliente, pero a veces, es difícil encontrar el tiempo para hornear. Para hacer el mejor uso de tiempo de horneado limitado, haga una tarta de manzana extra o dos. Congelar las tartas extra sin unas y hornearlas más tarde, cuando estés listo para servirlas. La tarta de manzana caliente será tan deliciosa como si lo hicieras.
Paso 1
Prepare el relleno de tarta de manzana con su receta habitual, luego revuelva 1 cucharada. de harina o 1/2 cucharada. de almidón de maíz en el relleno. El jugo será más grueso y se congelará mejor.
Paso 2
Prepare la corteza de pastel como de costual, pero no hagas hendiduras en la corteza.
Paso 3
Ponga la tarta de manzana en una bandeja para hornear y póngala en el congelador. Una vez que la tarta está congelada, retírela del congelador. Póngalo en una bolsa grande con cremallera, o envuélvela firmemente en la hoja de aluminio o la envoltura de plástico, y devuélvala al congelador. Si se empaqueta de forma segura, la tarta de manzana congelada conservará su sabor hasta dos meses.
Paso 4
Retire la tarta de manzana del congelador cuando esté listo para hornearlo. Cubra los bordes del pastel con tiras de papel de aluminio para evitar que la corteza se queme.
Paso 5
Coloque el pastel congelado en un horno fresco, luego gire el horno a 400 grados. Corte la corteza superior con la cuchilla afilada después de que el pastel haya estado en el horno durante 10 minutos.
Paso 6
Hornee la tarta de manzana durante 45 minutos, luego verifique si el jugo que se filtra a través de las ranuras es grueso y pegajoso. Si no lo es, hornee hasta que se espese, revise cada 15 minutos. Retire las tiras de lámina de aluminio durante los últimos cinco minutos para que la corteza pueda terminar el dorado. Retire el pastel del horno y permita que se enfríe ligeramente antes de servirlo.
Propina
Para proteger la tarta de manzana, de ser aplastada en el congelador, coloque un estaño de pastel vacío boca abajo sobre el pastel antes de envolverlo en la lámina de aluminio o la envoltura de plástico.
- Extensión de la Universidad Estatal de Utah: Resolviendo el rompecabezas del pastel
- Extensión de la Universidad de Illinois: Congelación de alimentos cocinados y preparados
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