Cómo blanquear las remolachas
Cosas que necesitarás
- Cepillo vegetal
- Maceta
- Colador
Las remolachas crecen como una densa vegetal de la raíz usada en sopas, platos laterales o como ingrediente en platos cocidos. Blanquear las remolachas en agua hirviendo las ablandan para que sean adecuadas para el almacenamiento de servir o congelador. La mayoría de las verduras solo requieren unos minutos de blanqueo, pero las remolachas requieren un período más largo para ablandarlas correctamente y hacerlas comestibles. El proceso requiere cocinar en agua hirviendo seguido de un remojamiento de agua fría para enfriarlos y detener el proceso de cocción.
Paso 1
Lavar las remolachas en agua fría. Frote ligeramente con un cepillo de verduras para eliminar cualquier suelo pegado a las remolachas.
Paso 2
Recorte el vástago de cada remolacha, dejando 1 pulgada adjunta. Ordenar las remolachas en dos pilas, una para la pequeña y otra para las remolachas grandes.
Paso 3
Trae una olla de agua a un hervor completo. Añadir las remolachas al agua hirviendo.
Paso 4
Hervir las remolachas pequeñas durante 20 minutos y las remolachas grandes durante 40 minutos.
Paso 5
Drene las remolachas en un colador inmediatamente al final del tiempo de ebullición. Vierta agua fría sobre las remolachas para enfriarlas a temperatura ambiente rápidamente.
Propina
Rebanada o cubo las remolachas después de que estén blanqueadas. Las redes blanqueadas de la oferta son más fáciles de cortar.
Congelar las remolachas después de blanquear, si lo desea. Empacarlos en bolsas de almacenamiento o contenedores y almacenar en el congelador hasta un año.
- Extensión de la Universidad Estatal de Colorado; Verduras congelando; PAG. Kendall; Marzo de 2008
- Servicio de extensión de Dakota del Norte; Verduras congelando; Julie Garden-Robinson
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