Cómo pionerar pepinos maduros
Cosas que necesitarás
- 6 tarros del cuarto de cuartos de galón
- Tapa de conservas
- Anillos de conservas
- Lavavajillas
- Cacerola
- 8 libras de pepinos frescos
- 4 tazas de agua
- 4 tazas vinagre blanco
- 1/2 taza de sal de picacion
- 3 cucharadas. Especias
- Eneldo fresco
- Ajo
- Cacerola
- Producto para conservar
- Pinzas enlatadas
- Toalla
Los pepinos indulgentes son los que quedan en la vid demasiado larga, lo que hace que las semillas aumenten de tamaño y desarrollen una piel suave y amarillenta. Si alguna vez ha encontrado uno de estos grandes pepinos, es posible que se haya preguntado qué puede hacer con él. Intente canninglo en grandes trozos de Pickle para disfrutar durante los meses de invierno. Los pepinillos enlatados no son tan difíciles a medida que suena, y hace un proyecto divertido para toda la familia.
Paso 1
Lave los frascos en un lavaplatos ajustados al ciclo de desinfección, o hervirlos en agua durante 10 minutos. Retire los frascos del agua y déjelos secos.
Paso 2
Llene el canner alrededor de tres cuartos llenos de agua y calor en alto para comenzar a hervir. Un cannival grande tarda hasta 20 minutos para llegar a un hervor completo.
Paso 3
Lavar los pepinos con agua para eliminar la suciedad. Corte los pepinos en cuartos a lo largo y retire el área grande de la semilla de la mitad. Cortar las tiras de pepino en trozos de 1 pulgada de largo.
Paso 4
Combine el agua, el vinagre blanco, la sal de decapado y la especia de decapado en un hervidor grande para hacer la salmuera. Calienta la mezcla a fuego lento mientras se agita bien para disolver la sal. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 5
Coloque una cabeza de eneldo y un diente de ajo en la parte inferior de cada frasco enlatado. Empaque los trozos de pepino en el frasco lo más fuerte posible, dejando 1/2 pulgada de espacio en la parte superior del frasco.
Paso 6
Vierta la salmuera en cada frasco, deteniéndose 1/2 pulgada desde la parte superior del frasco.
Paso 7
Hervir las tapas del frasco durante dos minutos en una cacerola pequeña llena de agua para suavizar el caucho. Coloque una tapa en cada frasco y asegúrelo firmemente con un anillo de jarra.
Paso 8
Pon los frascos en el canner una vez que el agua llega a hervir. Coloque los frascos en la bandeja y baje lentamente en el agua usando pinzas jarras.
Paso 9
Procese los frascos durante 10 minutos si está a una altitud de 1,000 pies, o 15 minutos para altitudes de más de 1,000 pies.
Paso 10
Retire los frascos del canner y colóquelos en una toalla para enfriar. Compruebe que cada frasco sellado después de enfriar presionando la tapa para asegurarse de que se retiraron. Coloque los frascos sin sellar en el refrigerador.
- Extensión de la Universidad Estatal de Colorado; Haciendo pepinillos; PAG. Kendall, et al.; Noviembre de 2006
- Elige el tuyo: cómo hacer pepinillos
- Extensión de la Universidad de Minnesota; Problemas de salmuera; Marilyn Herman
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