Lista de verduras amarillas profundas
Desde los campanarios amarillos hasta las papas Yukon, las verduras de color amarillo son ricas en los carotenoides, los pigmentos que les dan su color vibrante. Estos vegetales también contienen muchos nutrientes, y ofrecen varios beneficios para la salud, según el Instituto Linus Pauling. Ofrecen mucha variedad en el camino de las opciones de comida, desde servir como ingredientes de ensaladas hasta ser horneados en pan.
Pimientos amarillos
Crujiente y ligeramente dulce con un tono vibrante, rico, los pimientos amarillos son altos en la vitamina C, los estados producen para una mejor base de salud. Deben ser firmes y tener piel apretada cuando se compren; Evita comprarlos arrugados. Dejó crudo, se pueden cortar y comer como un refrigerio, o se usa para superar una ensalada verde. Intenta asarlos con papas, o incluirlas en una ensalada de frijoles y tomates.
Maíz dulce
El maíz es un vegetal con almidón que es rico en vitamina C, luteína y zeaxantina, que promueven la salud ocular de acuerdo con comer bien. Elija maíz con cáscaras que no estén secas o pálidas, ya que el agricultor Kevin Smith le dice a comer bien. El maíz puede ser asado o asado en la mazorca, usado crudo o asado en una ensalada con frijoles negros y pimientos, o incluso horneado en un pudín.
Variedades de calabaza
La calabaza es técnicamente una fruta porque tiene semillas, pero a menudo se piensa y se usa, como vegetal. La calabaza amarilla de verano es alta en fibra y vitaminas A y C, según mejores hogares y jardines. Versátil en opciones de cocción, se puede cocinar, cocer al vapor, al horno, a la parrilla, asada o asada. Intente saltearlo con calabacín y usarlo para arriba el arroz, o hornearlo en pan o asarlo con otras verduras para un kabob shish. Butternut Squash tiene un tono amarillo dorado, y tiene mucha fibra, potasio y vitamina B6, lo que lo hace beneficioso para el corazón y el sistema nervioso, según la vida entera. Puede ser purado para sopa, o cortado y agregado a la pasta. Otra opción es la calabaza de bellota rica en fibra, por aptitud física; Intenta cortarlo por la mitad y hornearlo para un plato lateral simple.
Remolacha dorada
A diferencia de otras verduras amarillas, las remolachas doradas obtienen su color de Betalains, un tipo de pigmentación que también sirve como antioxidantes y puede disminuir la inflamación, según los alimentos completos. Trata de cortarlos muy poco y agregándolos a una ensalada verde, por martha stewart, o asado y emparejándolos con remolachas rojas.
Patatas amarillas
Desde un amarillo pálido hasta el marrón dorado, con carne de color amarillo dorada, las papas de oro de Yukon son cerosas con un almidonamiento de bajo a medio. Evite usarlos en ensaladas de papas, ya que pueden desmoronarse; En su lugar, intente cocerlos de humeante o hervirlos y asomándose con su condimento favorito.
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