Cómo poder remolacha con el método de baño
Cosas que necesitarás
- Frascos y tapas de conservas
- Maceta
- baño de agua envasador con el estante
- Colador
- Toalla de papel
- Cuchillo y tabla de cortar
Desde remolacha tienen ácido naturalmente bajas, que sólo pueden ser enlatado en un baño de agua si están en escabeche. El proceso de decapado aumenta la acidez de las remolachas mediante la adición de vinagre. Elija rojo, amarillo o remolacha Chioggia o combinar los tres. El proceso de decapado tarda de 1 a 1 1/2 horas de principio a fin. Una vez que haya terminado de enlatado de la remolacha, dejar que repose durante 6 a 8 semanas para que los sabores se pueden ajustar y luego los consumen.
Paso 1
Coloque sus frascos para conservas en el lavavajillas y ejecutar a través de ellos para desinfectar.
Paso 2
Enjuague las remolachas con agua fría, y luego colocarlos en una olla. Añadir agua hasta cubrir las remolachas. Hervir las remolachas hasta que estén blandos - alrededor de 25 minutos. Cuando las remolachas se cocinan completamente, escurrir y fresco.
Paso 3
Llene su baño de agua con agua y la puso en la estufa. Girar el fuego a medio alto y calentar el baño de agua hasta que empiece a hervir, luego gire el abajo de calor para mantener una ebullición bajo.
Paso 4
Preparar un escabeche de estibar la remolacha, el uso de cualquier receta de decapado que tiene a mano.
Paso 5
Slip la piel de la remolacha, usando una toalla de papel para tirar de la piel lejos de las remolachas. Recorte los extremos de las remolachas, a continuación, cortar cada uno de remolacha en 1 rebanadas / 4 pulgadas. Deja remolachas pequeñas conjunto, si se desea.
Paso 6
Decapado de la remolacha después de su receta.
Paso 7
La línea de su frascos esterilizados en el mostrador y llenar los frascos con la remolacha, dejando 1/2 pulgada de espacio de cabeza en la parte superior. Use una cuchara ranurada para llenar los frascos con la remolacha. Una vez que los frascos están llenos, se vierte la solución de decapado en los frascos, dejando de nuevo 1/2 pulgadas de espacio.
Paso 8
Lugar desinfectado tapas tarro y bandas en los frascos, atornillar las bandas apretado. Entonces, ponga los frascos en el bastidor olla.
Paso 9
Ponga la olla estante en el interior del baño de agua. Ajuste el nivel de agua si es necesario para que los frascos tienen 1 pulgada de agua cubriéndolos. Suba el fuego a medio.
Paso 10
Puede su remolachas en el baño de agua durante 30 minutos una vez que los retornos de agua a ebullición. A continuación, retire la remolacha en vinagre del baño de agua y dejar que los frascos se secan en el contador hasta que esté completamente enfriar.
Propina
Pruebe cada frasco antes de guardarlo para asegurarse de que está adecuadamente sellada. Presione el centro de la tapa cuando el frasco esté completamente fresco; Si la tapa se flexiona, el frasco está inadecuado. Almacenar estos frascos en el refrigerador y consumir las remolachas con prontitud.
- Universidad de Minnesota; Remolachas elegidas; Debbie Botzek-Linn
- Simplemente enlatado: remolachas en escabeche
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