Cómo hacer arroz colgado
Empezar a acabar: 30 minutos, más envoltura y tiempo de secado
Porciones: 6
Dificultad: Principiante
Arroz también se conoce como puso En Filipinas. El plato se originó en la isla de Cebú, pero ahora se encuentra en toda la Filipinas. El nombre proviene de la forma en que se vende el arroz en los mercados filipinos, colgando de las vigas en las canastas de coco, se cocinan en. Hacer que el arroz no sea difícil, el truco es asegurarse de que la canasta esté firmemente tejida. De esta manera, ningún gran granos puede escapar durante el proceso de cocción. Esta receta está adaptada de Mercado Manila.
Ingredientes
- 6 1/2 cuarto de galón de agua
- 2 cucharadas de sal
- 12 cestas de frondas de coco, Con un volumen de 1 taza por cesta
- 8 tazas de arroz blanco largo de grano largo
Direcciones
Trae el agua a hervir en un gran Stockpot a fuego alto. Una vez que se ha alcanzado un hervor rodante, agregue la sal.
Presione las hojas largas en la parte superior de la canasta de coco para revelar la pequeña abertura a la izquierda durante el tejido.
Vierta el arroz en la abertura, llenando cada canasta para que esté entre la mitad de los dos tercios. Repita el proceso para todas las canastas.
Propina
No lavar el arroz Antes de llenar las cestas. Para colgar arroz, el almidón le da al arroz de sabor extra.
Nudo seis de las cestas juntas, dejando aproximadamente 5 pulgadas de fronda entre la apertura de la canasta y el nudo. Repita esto para las seis cestas restantes.
Sumergir las canastas de coco rellenas de arroz en el agua hirviendo y reducir el calor a medio-alto. Si no hay suficiente agua, agregue agua caliente a la olla hasta que las cestas estén sumergidas.
Cocine el arroz en un cociente suave durante 25 a 30 minutos. Cuando el arroz está listo, un olor fragante Será evidente y el agua será un poco lodoso del almidón de arroz. Cuanto más grandes sean las canastas, más tiempo tendrá que cocinar el arroz colgante para.
Retire las cestas de coco del agua y colóquelas en un área bien ventilada durante dos o tres horas.
Servir el arroz colgante cortando los frondosos largos. Luego, cortó cada canasta por la mitad para revelar el arroz cocido en forma de cesta que ha sido ligeramente perfumado por los frondas de coco. Atender El arroz con carnes asadas o guisadas.
Variaciones
El arroz colgante se puede cocinar en acciones o caldos - Aves de corral, carne de res, cerdo o verdura: para cambiar el sabor del arroz.
Las especias y las hierbas secas se pueden agregar al arroz antes de cocinar para un sabor adicional. Ideas para condimentar el arroz incluyen:
- Jengibre en polvo
- Cebolla picada deshidratada o ajo
- Pimienta negra o blanca molida
- Escamas de chile rojo
- Cebolla verde seca o fresca
información adicional
El arroz colgante exitoso depende en gran medida de las cestas frondas de coco. Envuelva las cestas en cualquier forma que le guste: corazón, cuadrado, triángulo o diamante, pero asegúrese de que la El tejido es apretado para que no se deslicen los granos a través de.
El arroz colgante se come mejor el mismo día. El arroz no se mantiene bien durante la noche, y es difícil calentarse si se ha almacenado en la nevera.
- La estrella filipina: Puso, más que arroz colgante
- Mercado Manila: Puso / Arroz hervido en frondas de coco - Parte 1
te podría gustar
El volumen de seco vs. Arroz cocido FRED Decker Fred Decker es un chef entrenado, ex restaurador y un prolífico escritor independiente. Un auto-descrito "Geek de ciencia alimentaria," Lee los papeles académicos para el entretenimiento. Fue educado en la Universidad Memorial…
Cómo hacer pollo y arroz perlo Cosas que necesitarás Un 4 lb. pollohorno holandés2 qt. aguaCuchillo2 cucharadas. manteca1 taza de cebolla, cortada en cubitos1 taza de apio, cortada en cubitossarténEspátula2 tazas de arroz de grano largo, crudo1 libra. Salchicha de enlace cocido,…
Cómo vapor de fideos de arroz Cosas que necesitarás Tazón de mezclaAguaCesta de vaporOlla con tapaBol medianoPetróleoLos fideos de arroz son ligeramente transparentes cuando al vapor. Los fideos de arroz están típicamente hechos de una simple mezcla de harina de arroz y agua.…
Cómo cocinar el arroz integral de grano corto Cosas que necesitarás Cazo medianoSal de cucharadita mediaTenedorDos cucharadas de mantequilla (opcional)Use arroz integral en una variedad de recetas saludables. El arroz integral de grano corto cuenta con gordito, kernels casi redondos. Debido a…
Cómo medir niko niko rice para cocinar Cosas que necesitarás Niko Niko RicetazaEscalas de mediciónNiko Niko Rice es ideal para hacer sushi. "Niko Niko" o "calrosa" El arroz es un delicioso grano de arroz saludable que a menudo se usa en ensaladas y curries. Niko Niko…
Cómo temporuar el arroz salvaje Cosas que necesitarás ColadorCacerola de 1 cuartoCaldo de vegetales, pollo o carne de resSal y pimienta para probar)1 cucharada. Almendras astillas por taza de arroz salvaje1 cucharadita. Perejil secado por taza de arroz salvajeAñadir condimentos…
El cuidado de las canastas de vapor de bambú Las canastas de vapor de bambú requieren un cuidado especial. Las cestas de vapor de bambú son un utensilio de grapas en la cocina asiática. Estos apoyan los alimentos sobre el agua hirviendo, dejando que el vapor cocine la comida. A diferencia de…
Cocinar para llegar arroz uncle ben Ruth de Jauregui Ruth de Jauregui es el autor del alma de California - Cocina para las vacaciones. Pasó cinco veranos trabajando en el Valle de Napa como asistente de catering, principalmente para bodas y eventos especiales en las diversas bodegas.…
Instrucciones para una olla de arroz progresiva Una olla de arroz progresiva es un aparato de microondas que cocina el arroz, ya sea marrón o blanco, en el microondas en aproximadamente la mitad del tiempo de cocción de arroz en la parte superior de la estufa o en una olla de arroz eléctrica…
Cómo usar una olla de arroz krups Cosas que necesitarás Toallas de papelArroz crudoCopa de mediciónCuchara de plásticoLa olla de arroz Krups cocina cualquier tipo de arroz. Las ollas de arroz le permiten hacer arroz sin riesgo de ardor y sin necesidad de agitar la olla, o incluso…
Cómo cocinar el arroz en cocinas lentas Cosas que necesitarás ½ taza de arroz½ taza de aguaTenedorSalPimientaUse una olla de cocción lenta para preparar arroz perfectamente regordeta. No necesitas una olla de arroz para preparar arroz perfecto. Opte por una olla lenta, también conocida…
Cómo cocinar el arroz de sushi El arroz de sushi es el arroz de grano corto japonesa sazonado con vinagre, sal y azúcar. arroz de sushi perfecto tiene, granos translúcidos brillantes con una consistencia masticable. Este arroz se puede envolver alrededor de pescado, mariscos y…