Cómo preservar tus propias bebidas con productos naturales

Cosas que necesitarás

• Jugo o verduras frescas (tomate o mezcla de verduras)
• Olla grande
• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Trituradora de tomate (opcional)
• Cucharones y cucharas
• Tamiz (opcional)
• Jugo de limon
• Agarrador de jarra
• Tarro embudo
• Frascos con tapas y anillos
• Producto para conservar

Al hacer un jugo en casa, es posible preservarlo naturalmente para disfrutar durante todo el año. La forma más fácil de preservar las bebidas es a través de los métodos de conservas. Canning ayuda a mantener el jugo fresco y libre de bacterias con una vida útil entre uno y dos años. La bebida puede requerir la adición de acidificadores, como el jugo de limón, para que la bebida esté fresca.

Paso 1

Limpie todos los materiales antes de comenzar el proceso de juía de verduras. También puedes hacer la bebida con jugo de verduras recién jugadas.

Paso 2

Corta los tomates y agrégalos a la olla grande. Durante siete cuartos de juego de un tomate o jugo de verduras, agregue 22 libras de tomates. Enciende el calor y a hervir los tomates. Mush los tomates, idealmente usando un Tomate Master, pero cualquier otra herramienta de puré similar funcionará también. Agregue una taza cada una de verduras finamente picadas como pimientos, cebollas o apio según lo preferido. Revolver todo juntos.

Paso 3

Cocine a fuego lento la mezcla durante unos cinco minutos más o menos. Revuelva ocasionalmente para evitar quemar.

Paso 4

Apague el fuego y vierta el jugo a través de un tamiz. Presione la mezcla para sacar el jugo más rápido. Calentar el jugo por segunda vez. El recalentamiento no es necesario para las bebidas hechas de verduras ya juicios.

Paso 5

Añadir jugo de limón a los frascos vacíos. El jugo de limón mejora la acidez para que el jugo sigue. Al agregar jugo de limón, agregue 1 cucharadita por pinta o 2 cucharaditas por cuarto de galón dependiendo del tamaño de los frascos.

Paso 6

Llene los frascos con el jugo y ponga la tapa y los anillos en los frascos. Usa un embudo para evitar hacer un desastre. Deja una media pulgada de espacio adicional en la parte superior antes de cerrar la tapa.

Paso 7

Coloque las latas en el canner y encienda el canner de acuerdo con las instrucciones. Los tiempos exactos dependerán de la altitud y el tipo de canner. Los canis de presión generalmente requieren al menos 20 minutos, mientras que los canners de baño de agua necesitarán al menos 35 minutos. Normalmente, se agregan más peso o cinco minutos por cada 3,000 pies en elevación. Antes de 1.000 pies sobre el nivel del mar, se utilizan 35 minutos para los canners de baño de agua o 20 minutos para los albergues de presión.

Paso 8

Retire las latas usando el Tarro Grabber y déjelas a un lado para enfriar durante la noche. Una vez que se han enfriado, verifique que las tapas estén apretadas presionando el centro. Si hace un sonido de estallido, no puede colocarse correctamente y debe ponerse en la nevera y beber rápidamente.

Propina

No se necesitan aditivos para los jugos como el jugo de manzana o el jugo de cítricos porque ya tienen la acidez suficiente. Simplemente puede los jugos de frutas sin el limón agregado para preservarlos.

• Elige el suyo: Canning V8 Type Juice
• Elige tu propio: jugo de manzana
• Elige el suyo: jugo de limón / naranja

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