Cómo preservar sardinas frescas
Cosas que necesitarás
- Arenque fresco de aproximadamente 6 pulgadas de largo
- 1 taza de agua
- 3 cucharadas. mostaza
- 1 cucharadita. sal de enlatado
- 1 cucharadita. jugo de limon
- Frascos de conservas con tapas
- Olla a presión
Las sardinas son uno de los tipos más populares de todo el mundo conservas de pescado. Se cree que han sido primero en lata en el siglo 19, cuando Napoleón necesitaba para conservar los alimentos durante sus conquistas. Hoy en día, las sardinas enlatadas están disponibles entera y ahumados, fritos, o envasados en aceite o salsa de mostaza. También están disponibles como filetes sin piel y sin espinas. Para las latas de sardinas a sí mismo que va a necesitar unos pocos ingredientes y unas pocas horas para prepararlos.
Cómo preservar sardinas frescas
Paso 1
Escalar los peces. Retire las cabezas y los órganos internos ubicados en el pecho de los peces, tales como el corazón y los pulmones y el abdomen. Empacar el pescado escalado en los tarros de conserva.
Paso 2
Mezclar el agua y la mostaza y distribuirlo uniformemente en cada frasco de conservas hasta que la mezcla se ha ido. Añadir 1 cucharadita. tanto de sal para envase y jugo de limón a cada frasco. Llenar cada frasco a 1 pulgada de la parte superior con aceite vegetal. Establecer las tapas en la parte superior de cada frasco y colocar todos los frascos en una olla a presión o envasador.
Paso 3
Cocer las sardinas en conserva en una olla a presión durante 70 minutos a 15 libras de presión. Deje enfriar la olla a presión por completo (durante la noche es el mejor) antes de tocar o intentar retirar los frascos con el fin de no cortarse desde el interior de vapor muy caliente de la cocina. Canning conservas los valores nutricionales de las sardinas que son ricas en potasio, vitamina B6, niacina y calcio. Coloque las sardinas enlatadas en su despensa y disfrutar de ellos en cualquier momento en los próximos seis meses.
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