¿Qué tipo de vino es mejor para cocinar la salsa de tomate??
El vino correcto agregado a su salsa de tomate hará toda la diferencia en su sabor. Agregar vino a los alimentos es similar al vino de emparejamiento con sus alimentos. Un consejo para recordar al considerar qué tipo de vino agregar a su comida es probar el vino primero; Si no te gusta el vino para beber, no te gustará en tu comida. El vino perfecto para su salsa de tomate depende de su gusto y el sabor de acabado que desea que el vino tenga.
Cabernet Sauvignon
La mayoría de los vinos Cabernet Sauvignon tienen un sabor oscuro y audaz que es perfecto para agregar salsas de tomate. En general, estos tipos de vinos tienen un rico sabor afrutado, como BlackBerry o la grosella y un tono de chocolate también, lo que hace que la salsa de tomate tenga un ligero sabor de dulzor. Elija un Cabernet Sauvignon que tenga un nivel de azúcar residual bajo y taninos moderados para elegir la botella derecha para agregar a su salsa.
Pinot Noir
Los vinos de Pinot Noir son generalmente frescos y ligeros, lo que significa que no siempre tienen el sabor audaz de otros vinos tintos y son perfectos para aquellos que no les gustan los vinos tintos. Pinot Noirs, mientras que la luz, también es muy terrenal en sabor y algunos incluso tienen un ligero sabor de cuero. Tienen un nivel de azúcar residual más alto que otros vinos tintos, en promedio, lo que significa que agregarán más de un sabor a fruta a su salsa de tomate.
Sangiovés
Para una salsa de tomate muy robusta, considere agregar sangiovese a la olla. Sangiovese tiene sabores profundos, audaces y un nivel de acidez relativamente alto que agregará mucho sabor a la salsa. Los mejores vinos de Sangiovese son los que se realizan en barricas de roble, ya que el roble agrega un sabor ahumado y terroso al vino. Los sabores que generalmente se encuentran en este vino son arándanos y ciruela con una ligera amargura que resaltará las especias en la salsa. Los mejores vinos de Sangiovese son de la región de la Toscana de Italia.
Zinfandel
Los vinos de Zinfandel generalmente tienen un color rojo intenso y sabores picantes o picantes, que los hacen excelentes vinos para agregar a una salsa de tomate gruesa. Por lo general, estos vinos tienen un toque de especia con un sabor a la cereza oscuro que traerá el equilibrio a un plato ácido, como la salsa de tomate. A veces, los zinfandeles envejecidos de botella pueden tener un sabor muy terroso o de cuero y, a menudo, recogen un sabor de alcohol fuerte cuando se deja a la edad demasiado larga. Considere los zinfandeses que fueron embotellados de dos a cinco años.
Merlot
Entre los vinos tintos, se encuentra Merlot a menudo es el más fácil de beber, ya que generalmente tiene un sabor muy suave con una variedad de tonos frutales. Merlot hace un gran vino para agregar salsa de tomate porque a menudo tiene muchos sabores de frutas diferentes en una botella. Merlot suele ser menos ácido que otros vinos tintos, por lo que no va a sacar la audacia de la salsa de tomate, pero será muy suave y sabrosa.
Syrah
Los vinos de Syrah se encuentran entre los Reds más audaces y agregarán un sabor mucho rico a una salsa de tomate. En general, estos vinos son altos en contenido de alcohol y acidez y tienen sabores de especias y grosellas negras. Syrah hará que su salsa de tomate sea muy oscura y rica en sabor y agregue más acidez. Para un Syrah con sabor más ligero, busque botellas que se encuentran ligeramente envejecidas como aromas dulces, como la vainilla, tienden a salir.
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