Cómo convertir la pasta de tomate en salsa de tomate
Elen turner
No confundas pasta de tomate con salsa de tomate - La pasta es más gruesa y concentrada, pero la salsa de tomate a veces es antes sazonada y lista para mezclarse en un plato de pasta al vapor. Si quieres hacer salsa de espaguetis, pero solo tienes pasta de tomate en la despensa, no te preocupes. Es fácil usar la pasta de tomate como un sustituto de la salsa de tomate o los tomates enlatados y gire la pasta de tomate en la salsa de tomate.
Se llama una simple salsa de tomate salsa marinara En la cocina italiana, y hay muchas variaciones posibles. Todo lo que necesita es la pasta de tomate, la cebolla y el ajo, algunos condimentos y sus hierbas y especias favoritas: la albahaca fresca es especialmente deliciosa. Aquí es cómo convertir la pasta de tomate en salsa de espaguetis.
Tiempo Total: 25 minutos | Tiempo de preparación: 5 minutos | Sirve: 4
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 1 taza de pasta de tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- una pizca de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de albahaca fresca picada gruesa
- 1 pequeña o 1/2 cebolla grande, finamente picada
- 2 grandes clavos de ajo, finamente picados o picados
Direcciones:
- En una cacerola de tamaño mediano, freír la cebolla y el ajo en aceite de oliva a fuego medio hasta que la cebolla sea simplemente translúcida. No quiero marrón los ingredientes; hacerlo, le da a la salsa un sabor quemado, así que manténgase un ojo cuidadoso en la mezcla.
- Agregue piezas iguales Pasta de tomate y agua y mezcle con una cuchara de madera hasta que esté mezclada.
- Traer a fuego lento suave; Luego agregue una cucharadita de sal y una pizca de azúcar. Ajusta estos condimentos para adaptarse a tu gusto. Una buena salsa de tomate no debe ser demasiado salada o dulce, pero debería tener un indicio de ambos. Las diferentes pastas de tomate tienen diferentes niveles de sal, así que pruebe su salsa antes de agregar demasiado condimento.
- Cocine suavemente durante unos 15 minutos o durante el tiempo que tenga la paciencia. Los sabores de Saucy Rich Tómese el tiempo, así que no tenga la tentación de convertir el calor y hervir la salsa demasiado rápido. Cocine a fuego lento hasta que la salsa sea lo suficientemente gruesa para cubrir una cuchara de madera y las pequeñas manchas de aceite se elevan a la superficie. Si la salsa se vuelve demasiado gruesa, agregue un pizca de vinagre y agregue (vinagre de vino balsámico o rojo son más sabrosos).
- Picar en un par de puñados de albahaca y agitar a la salsa. Cocine a fuego lento durante un último par de minutos para sacar los sabores de la albahaca.
- Prueba de sabor: Ajuste sus condimentos antes de apagar el calor, y está terminado.
- Cuchara la salsa en un plato de espaguetis o fettucina recién cocinados, o agítelo a través de un tazón de Penne o Rigatoni. La pasta fresca siempre es deliciosa cuando se sirve con parmesano rallado, una ensalada verde fresca y un pan crujiente.
Propina
Esta sencilla salsa de tomate hecha de la pasta de tomate también hace una buena salsa de pizza. Simplemente cocine a fuego lento por un poco más de más tiempo para convertirlo en una consistencia más gruesa y una cuchara sobre una base de pizza preparada o preparada para el hogar.
Hacer un salsa puttanesca, Saltar la albahaca en esta receta; en su lugar, agregue una pequeña lata de anchoas picadas, una media cucharadita de copos de chile y un cuarto de taza de aceitunas negras picadas aproximadamente (como kalamata". Agregar alcaparras si lo desea. Esta salsa picante es simple pero deliciosa, y tiene una patada picante. Incluso si no te gustan las anchoas o los peces, podrías sorprenderse al gusto. El sabor fuerte de las anchoas se disuelve entre los otros ingredientes, y la salsa es menos pesada y más salada con un mejorado umami sabor.
Si no usó toda la lata o la botella de pasta de tomate en esta receta, una forma fácil de almacenar las sobras está en una bandeja de cubitos de hielo. Tendrás pequeñas y prácticas porciones de pasta para usar más tarde.
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