Sustitutos de pasta de vainilla
La pasta de vainilla se vende en las tiendas gourmet y se hace de las pequeñas semillas pegajosas dentro de las vainas de vainilla. Las semillas se mezclan luego con azúcar, agua y espesante natural. La pasta da sus productos horneados y trata el delicioso sabor de las frijoles de vainilla fresca. Manchas de semillas de vainilla Añadir una apariencia gourmet agradable. Si no tienes pasta de vainilla, puedes sustituir "vainilla pura" Extracto, polvo de vainilla o azúcar de vainilla para la pasta en las mismas cantidades que se lo convocte en sus recetas.
Extracto de vainilla
El extracto de vainilla embotellado es la forma de vainilla más utilizada por los panaderos. Este producto de vainilla se hace al remojar los frijoles de vainilla en una solución de agua y alcohol. Lea las etiquetas y busque botellas que dicen "vainilla pura" extraer. Las regulaciones de la FDA establecen que el extracto de vainilla pura debe contener 13.5 oz. de frijoles de vainilla por galón de solución que contiene un consumo de alcohol del 35 por ciento. El extracto de vainilla de imitación está hecho de savia de árbol de coníferas o extracto de carbón y tiene un retroceso amargo. Productos etiquetados "saborizante de vainilla" pueden ser mezclas de extracto de vainilla pura e imitación, o hechos con cantidades insuficientes de frijol de vainilla para calificar como "extracto puro de vainilla."
Vainilla en polvo
El polvo de vainilla está hecho de tierra, frijoles secos. Algunos fabricantes agregan pequeñas cantidades de estabilizadores, como goma árabe y dextrina para mantener el polvo en forma suelta. Busque el sabor a la vainilla de calidad en alimentos saludables y tiendas gourmet. El polvo de vainilla es una buena manera de dar sabor a las bebidas calientes porque no se evaporará en líquidos calientes como el extracto a base de alcohol.
Azúcar de vainilla
Si tiene frijoles de vainilla completamente completos, puede extraer el sabor al hacer su propio azúcar de vainilla. Para hacer azúcar de vainilla, corte una o dos frijoles de vainilla por la mitad y sumérjalos en un frasco con una tapa bien sellada que contenga aproximadamente dos tazas de azúcar de caña bajo procesado o sin refinar. Espere al menos una semana para permitir que el azúcar absorba el sabor de vainilla antes de que esté listo para usar en recetas.
- La especia: pasta de vainilla
- Alegría de hornear: vainilla
- Frontier Productos Naturales Cooperativos: Vanilla
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