Cómo almacenar prosciutto
Si de alguna manera no logras almacenar todos tus proscuitto Inmediatamente en su barriga, puede almacenar con seguridad esta especialidad italiana en el refrigerador o incluso al congelador durante meses, si está envuelto correctamente.
- Para el mismo día de uso, coloque Prosciutto brevemente en el refrigerador y lo lleva a temperatura ambiente alrededor de una hora antes de servir.
- Si tiene que almacenarlo más tiempo, envuélvalo en plástico y guárdelo en el Parte más fría del refrigerador por hasta tres días.
- Prosciutto lleno de vacío puede durar varios meses En el refrigerador o el congelador.
Los puristas se desmayan en la idea de congelar este jamón de cinta de oro de [Parma] (http: // parmacrown.com / por qué-Prosciutto-di-Parma /), dado que ya está [curado] (http: // thekitchn.COM / Can-Freeze Freeze-Prosciutto-Good-Preguntas-206224), pero puede sellar vacío o [Envuelve firmemente en plástico] (http: // Los Tiempos de la Ciudad Nueva York.com / 2009/05/06 / comedor / 06mini.html?PRINCIPIOWANTED = ALL). Sí, puede experimentar una pérdida de calidad casi indefinible del proceso de congelación y descongelación, pero dado que el PROSCIUTTE es el cerdo curado en seco, esto minimiza la extensión del daño. Idealmente, congela la prosciutto en trozos gruesos en lugar de virutas, para evitar la calidad perdida por la oxidación y usarla dentro de [tres meses] (http: // thekitchn.Com / Can-i-Freeze-Prosciutto-Good-Preguntas-206224).
La mejor opción
Dado que este querido cerdo salado tiene un sabor delicado, intente comprar rebanadas finas en una cantidad que puede comer el mismo día.
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