Cómo saber si prosciutto se ha ido mal

Es salado y dulce y es el complemento perfecto para todo, desde fruta hasta mariscos. Prosciutto es uno de esos ingredientes que están destinados a ser saboreados, y no es barato. Cavando en la nevera para encontrar su escondite solo para darse cuenta de que se ha ido mal es una de esas pequeñas cosas que pueden arruinar todo su día. Afortunadamente, es bastante fácil decirlo cuando Prosciutto se ha ido mal.

PROSCISIUTE LIFE

Prosciutto se crea mediante secado las piernas de cerdo cubiertas de sal. El recubrimiento de sal tira de la humedad de la carne y evita que las bacterias entren, por lo que la prosción es segura para comer "crudo" directamente del paquete. El proceso de secado también da a Prosciut a una vida útil muy larga en comparación con otros productos de cerdo.

Prosciutto a menudo se vende en paquetes sellados al vacío. En su paquete original sellado, ProsciutTo puede durar hasta dos años. Una vez que se abre el paquete y la prosciutto está expuesta al aire, debería estar bien en el refrigerador durante al menos unas pocas semanas. A veces, Prosciutto durará un mes o más en la nevera sin signos notables de deterioro, aunque no es aconsejable arriesgarse a consumir carne caducada.

Prosciutto congelación es ciertamente posible, pero no necesariamente extenderá su vida útil. Este proceso puede disminuir el sabor y la textura del producto, por lo que los puristas de Prosciutto a menudo le avisan contra la congelación. Si usted congela su prosciutto, apunta a comerlo en unos pocos meses. Si compra Prosciutto pre-rebanado, consulte la fecha de vencimiento en el paquete para obtener una guía específica sobre su vida útil. Sin saber cuánto tiempo se cortó el jamón, es imposible saber cuánto tiempo durará realmente.

Signos Prosciutto Ham ha ido mal

La mejor manera de detectar Prosciutto Ham By Bad es de la misma manera que detectarías si algún tipo de jamón se ha hecho mal: con los ojos y la nariz. Prosciutto Eso es fresco y seguro para comer debe aparecer un poco de sombra de color rosa, marrón o rojo con grasa blanca de mármol que corre a través de ella. Un tinte gris o verde a la carne es una señal de que se ha hecho malo y no debe ser comido. El moho visible también es un indicador de que su carne pasa su mejor y no se debe comer.

Olor es otro indicador clave del jamón que se ha ido mal. Prosciutto debe oler porky, salado y un poco dulce. Dependiendo de qué tipo de prosciutto tenga y cómo se preparó, puede detectar condimentos sutiles como pimienta negra o romero. No deberías oler las notas amargas o amargas de la carne.

Almacenando adecuadamente a Prosciutto

Incluso cuando se sella el vacío, la prosciutto siempre debe almacenarse en la nevera. Una vez que se divide en él, el jamón siempre debe estar bien envuelto en una envoltura de plástico antes de que se vuelva en la nevera. Asegúrese de que no haya brechas en el plástico para permitir que el aire alcance la carne. Si tiene un sistema de sellado de vacío para alimentos, puede vacío, envíe su prosciutto sobrante en su propia cocina.

Prosciutto debe ser cortado a pedido. Si tiene una pieza grande, mantenga todo, y solo corte las rebanadas cuando esté listo para comerlas. Prosciutto debe cortarse delgada con el objetivo de poder ver a través de una rebanada cuando lo sostenga hasta la luz.

• Eataly: Prosciutto: Todo lo que necesitas saber
• Foods Heritage: Almacenamiento de jamones enteros de prosciutto y pais
• Departamento de Agricultura de los Estados Unidos Servicio de seguridad e inspección de alimentos: jamón y seguridad alimentaria
• Parma: Preparando, rebanando y almacenando consejos

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