La única receta casera de brownies que necesitarás

Eso es todo. Con un tazón y siete ingredientes, esta receta de brownie casera a prueba de tontos es la que pasará a partir de ahora. Podrías darles a estos brownies ya fudgy una dimensión adicional al agregar chips de chocolate, extracto de menta o remolinos gruesos de mantequilla de maní, pero es prácticamente imposible superar la receta deliciosamente básica que se encuentra aquí.

Cosas que necesitarás

• 1 mantequilla de palo, más 1 cucharadita extra para mantequilla la sartén
• 6 onzas de buen chocolate semi-dulce o oscuro (aproximadamente 2 grandes barras de caramelo)
• 1 ¼ taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 huevos
• ¼ taza de polvo de cacao sin azúcar
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de harina
  
• Opcional: 1 cucharada de café preparado

Paso 1: Derrita el chocolate y la mantequilla

Precaliente horno a 325 grados F.

Picar el chocolate y la mantequilla en trozos grandes y colocar ambos juntos en un tazón a prueba de calor sobre una cacerola de agua a fuego lento. Revuelva ocasionalmente hasta que tanto el chocolate como la mantequilla se derriten completamente y se suavizan, aproximadamente 10 minutos.

Paso 2: Preparar la sartén

A medida que la combinación de chocolate y mantequilla se derrite, aplica más mantequilla a una toalla de papel fresca o use un spray de cocción antiadherente para preparar una sartén de 8 x 8 pulgadas.

Línea la sartén con mantequilla con papel pergamino, plegado o cortada para adaptarse a la sartén de 8 pulgadas. Deje unos centímetros en cada lado para actuar como asas, levantando los brownies fuera de la sartén después de hornear.

Aplica un poco más de mantequilla a la hoja de pergamino.

Paso 3: Retire la mezcla de chocolate del calor

Cuando el chocolate y la mantequilla se derriten completamente, use una toalla como un pitholder para eliminar su tazón de la sartén a fuego lento, teniendo cuidado con el vapor que disparará instantáneamente desde debajo del tazón. Use su toalla para limpiar el exterior del recipiente, eliminando cualquier condensación o goteo restantes de agua. Revuelva la mezcla de chocolate todo el camino alrededor de los bordes una última vez.

Paso 4: Añadir los ingredientes restantes

Comience por verter en la vainilla y dando a su mezcla de chocolate un buen revuelo. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada uno.

A continuación, agregue el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se incorpore al chocolate caliente.

Añadir el polvo de cacao y volver a revolver. Esta segunda forma de chocolate le da a los brownies un sabor más profundo.

Propina

Si desea aumentar aún más el sabor de chocolate, agregue una cucharada de café elaborado.

Agregue la harina del último, agitando hasta que esté completamente trabajada en la masa, pero no lo exagere. El bateador que se ha agitado demasiado puede ser masticable y duro.

Propina

Para evitar sobrecargar la masa, algunos panaderos juran por este truco: batidor hasta que se mezcle la harina, envíe 20 veces más.

Con solo media taza de harina, estos brownies no serán a Cakey, pero mucho más fudgy.

Paso 5: verter en sartén y hornear

Vierta toda la mezcla de brownie en su sartén preparada, utilizando una espátula de silicona para raspar los bordes de su tazón.

Hornee de 45 a 55 minutos, probando el centro con un palillo de dientes. La parte superior de sus brownies debe ser firme al tacto, con una corteza arrugada en la parte superior.

Paso 6: Fresco y corte

Permita que los brownies se enfríen completamente, aproximadamente una hora. Luego levante ambos lados del papel de pergamino, tomando toda la bandeja de brownies con él y se establece en una tabla de cortar. Use un cuchillo grande y afilado para cortar incluso cuadrados. Esta receta hace 9 cuadrados grandes.

Propina

Use un tazón de agua caliente para sumergir el cuchillo antes de hacer cada corte. La hoja cálida (y limpia) se cortará sin grupos.

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