Cómo secar la fruta jujube
Cosas que necesitarás
- Hoja
- Olla
- Plato
- ½ c. azúcar
- Estante para hornear
- Bolsas de plástico
La fruta de Jujube no dura mucho tiempo en su estado fresco. Seca su cosecha de Jujube para preservarla para el almacenamiento a largo plazo e intensificar su sabor. Jujubos secos tienen un sabor similar a las fechas secas. Este sabor le da a los jujubos su otro nombre, "Fechas chinas," Según el sitio web de Placer-Nevada Condunties de la Universidad de California. Una vez secos, coma los bujubos, ya que se secaron las fechas, o los usarían en la cocina como un sustituto de la fecha.
Paso 1
Coseche los bujubos cuando el rocío todavía se aferra a la fruta temprano en la mañana. Extienda una hoja debajo de un árbol de jujube y agite las ramas para desalojar la fruta madurada.
Paso 2
Enjuague y seque la fruta de la jujube. Deseche los tallos y las frutas suaves y magulladas.
Paso 3
Cubrir los jujubos con agua en una olla.
Paso 4
Pese la fruta debajo del agua con un plato encima de la fruta.
Paso 5
Traiga la fruta hasta hervir y cocinar hasta que la fruta de Jujube se vuelva tierna.
Paso 6
Retire la placa y drene la fruta.
Paso 7
Cortar cada fruta por la mitad, a lo largo y recoger la semilla del centro con una cuchara.
Paso 8
Llene una olla con un cuarto de galón de jujubos a la mitad y sembrados y ½ taza de azúcar.
Paso 9
Caliente la fruta y el azúcar a fuego lento hasta que el azúcar se derrite. Retire las frutas azucaradas de la olla y deje enfriar.
Paso 10
Coloque las frutas Jujube en una sola capa en un estante para hornear y seque en un horno en la configuración más baja hasta que sequen a una textura similar a una ciruela. Opcionalmente, seque la fruta en un deshidratador establecido a 140 grados F de acuerdo con las instrucciones de su fabricante. Verifique la fruta por hora ya que las condiciones de variedades, el grosor y el clima cambiarán la cantidad de tiempo que la fruta requiere secarse.
Paso 11
Almacene los jujubos secos sellados en bolsas de plástico a temperatura ambiente hasta un año.
- Aggie-horticultura: paisaje comestible
- Condados de Placer-Nevada Universidad de Califonía Extensión: pequeñas frutas y bayas
- Extensión de la Universidad Estatal de Colorado: Frutas de secado
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