Cómo secar las cebolletas
Cosas que necesitarás
- Cebolletas
- Cuchillo
- Maceta
- bol
- Estopilla
- banda de cuerdas o goma
- pantalla de secado
Cebolletas no producen una bombilla al igual que otras variedades de cebolla. Cebolletas o cebollas verdes, en cambio se cultivan por su frondosa, hojas verdes. El follaje tiene un sabor suave de la cebolla y se utiliza tanto en platos cocinados y frescos. Secado le permite almacenar la cebolla de verdeo para un máximo de seis meses con una mínima pérdida de sabor. El follaje seco se utiliza para salsas de sabores y platos cocinados donde la textura seca no comprometa la calidad del plato.
Paso 1
Recortar las puntas extremo de la raíz y de la hoja fuera de cada cebolla de verdeo. Cortar la cebolleta en trozos de ancho 1/4 pulgadas.
Paso 2
Trae una olla de agua a un hervor completo. Establecer un recipiente de agua helada cerca de la olla.
Paso 3
Envolver las cebolletas cortadas en una gasa. Reunir los bordes del paquete estopilla juntos y asegurar que se cerró con una banda de cuerdas o goma.
Paso 4
Sumergir las cebolletas en el agua hirviendo durante 30 segundos. Retirar del agua hirviendo y hundir el paquete en el agua con hielo para detener el proceso de cocción. Agitar tanta humedad a partir del paquete de cebolletas como sea posible.
Paso 5
Abra el paquete y se extendió la cebolla de verdeo a cabo en una sola capa en una pantalla de secado. Ajuste la pantalla en una zona de sombra, bien ventilado para secar.
Paso 6
Agitar la cebolla de verdeo en la pantalla una vez al día para que todos los lados sequen uniformemente. Cebolletas tienen entre uno y tres días en secarse por completo.
Propina
secado de las tiendas cebolletas en un recipiente hermético en un lugar oscuro, despensa seco de hasta seis meses. Si añade cebolletas secas a una salsa o un diferencial, dejar que la cebolla de verdeo se sientan en la mezcla durante al menos dos horas antes de servir.
- Extensión de la Universidad de Illinois; Alimentos de secado; Judy Troftgruben; de abril de 1984
- Asociación Nacional de Jardinería: El uso y manteniendo los demás Alliums
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