Cómo asar a un filete ribeye a medium
Angela lafollette
Cosas que necesitarás
- Marinada líquida o condimentos secos
- Bolsa de almacenamiento de plástico
- Pincel de parrilla
- Aceite vegetal o oliva
- Pinzas o espátula
- Termómetro de carne
Los filetes Ribeye son sabrosos y tiernos, y cocinan rápidamente a fuego alto en la parrilla. Cuando salga de un bistec, necesita cocinado a la temperatura adecuada para alcanzar la cocción deseada. Los filetes se cocinan a raros, medios y bien hechos, así como otros grados de cocción. Un filete medio tiene un rango de temperatura entre 135 y 145 grados F. Temporada los filetes con sus marinadas o condimentos preferidos para que se adapten a sus gustos.
Paso 1
Season el bistec chuletón con el adobo líquido o condimentos secos. Coloque la carne en una bolsa de plástico. Refrigerar la carne durante 8 horas para permitir que los condimentos penetre en la carne.
Paso 2
Escurrir y deseche el adobo o jugo dentro de la bolsa de plástico. Deje que la carne para sentarse a cabo a temperatura ambiente durante 1 hora.
Paso 3
Calentar la parrilla a fuego medio-alto. Limpiar la parrilla con un cepillo de la parrilla para eliminar la suciedad y quemaron los restos de las rejillas. Escudo de las rejas ligeramente con aceite.
Paso 4
Luz los carboncillos y permitir que se queme de manera que se forma una ceniza gris. una parrilla de gas ligero girando los mandos al fuego medio-alto.
Paso 5
Coloque el filete de ojo de bife a la parrilla. Cierre la tapa de la parrilla y deje que la carne se cocine durante 3 minutos. Da la vuelta al bistec con pinzas o una espátula y cocinar durante 3 minutos.
Paso 6
Insertar un termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne para ver si la temperatura está cerca de 135 grados F. Un filete continuará cocinando y la temperatura aumentará en un 5 a 10 grados una vez retirada de la parrilla.
Paso 7
Retire la carne de la parrilla una vez que alcanza el intervalo de temperatura deseado. Deje que la carne se enfríe durante 5 minutos y luego servir.
Advertencia
No permita que el termómetro toque el hueso en la carne o tendrá una lectura inexacta.
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