Cómo usar la lecitina en el aderezo para ensaladas
Has intentado hacer una vinagreta, pero el aceite siempre separa y flota en la parte superior; y cuando refrigere el aderezo, es imposible obtener la consistencia y el sabor original del aderezo de ensaladas frescas. Esto nunca parece ser un problema con los apósitos comprados en la tienda, entonces, ¿cuál es el secreto?? La respuesta es lecitina. La lecitina es un emulsionante, lo que significa que ayuda al vínculo petrolero con el vinagre y otros ingredientes en su aderezo de ensalada casero. El uso de lecitina en su vendaje lo ayudará a mirar, sentir y probar solo, o incluso mejor que, la variedad limitada de aderezos para ensaladas en su tienda de comestibles local.
Cosas que necesitarás
- Hierbas
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Lecitina (gránulos o líquidos)
Paso 1
Compra de polvo de lecitina, gránulos o líquidos en su tienda de alimentos naturales o a través de las tiendas de hierbas y culinarias en línea.
Paso 2
Batir la lecitina (1/2 cucharadita por 1/2 taza de aceite) en el aceite.
Paso 3
En un tazón separado, combine todos los demás ingredientes como vinagre balsámico y hierbas para el sabor.
Paso 4
Llovizne lentamente el aceite y la mezcla de lecitina en la mezcla de vinagre mientras baten la batalla.
Paso 5
Continúe batiendo el aderezo hasta que alcance la consistencia deseada. Refrigerar y servir.
Propina
Lecitina ayuda a espesarse, así como emulsionar. Puede ser utilizado como sustituto de la yema de huevo, pero deberá aumentar las porciones de lecitina en la receta.
Advertencia
Lecitin es un producto de soja. Si eres alérgico a la soja, evita el uso de lecitina.
Si bien muchos sitios web tocan las propiedades de Lecithin como reductor de colesterol, siempre consulte a un médico antes de usar remedios naturales.
Aunque es un ingrediente común en muchos alimentos comerciales, se sabe que la lecitina causa problemas gastrointestinales adversos si se usan incorrectamente. Si experimenta condiciones físicas adversas, suspenda el uso y busque atención médica.
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