Cómo hacer pollo marsala sin champiñones
Empezar a acabar: 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Dificultad: Principiante
Mientras que el pollo Marsala gana algo de su gusto rico y terroso de la adición de hongos a la salsa, es posible hacer una versión muy sabrosa sin setas. Este plato italiano-americano uvino de ses marsala Para hacer la salsa y agregando algunos otros vegetales, puede crear uno tan rico y delicioso como la versión tradicional.
Ingredientes
Pollo
- 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal o oliva
- 8 a 10 licitaciones de pollo
- 1/8 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de ajo polvo
Salsa de marsala
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de puerro picó
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/2 cucharada de ajo picadito
- 1/2 taza de vino marsala
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta para probar
Propina
Si lo prefiere, agregue aproximadamente 1/2 taza de guisantes A las otras verduras en la salsa. Los guisantes agregan un toque de sabor adicional y son una forma agradable de recuperar verduras adicionales en lugar de los hongos.
Direcciones
Cocinar el pollo
Agregue el aceite a una sartén grande y profunda y calor a medio-alto. Querrás que el aceite fuera agradable y caliente para cocinar el pollo.
Ablandar el pollo Usando un ablandador de carne o mazo antes de cocinar.
En una sartén o bolsa poco profunda, mezcle la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta juntos. Dragar el pollo en la mezcla de harina sazonada para que esté completamente recubierto.
Coloque el pollo en la sartén y cocine durante 3 minutos a cada lado. Una vez que se cocina el pollo, colóquelo en un plato cubierto para mantenerse caliente mientras haces la salsa.
Cocinar la salsa de marsala
Usa la misma sartén Se utiliza para cocinar el pollo para hacer la salsa porque los goteros creados por el pollo agregan una riqueza a la salsa. Comience por agregar la mantequilla, los puerros picados, las cebollas y el ajo a la sartén y cocinar, revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas y los puerros estén translúcidos en color.
Vierta en la marrillera y el caldo de pollo y agregue las hierbas secas. Reduzca el calor a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 1 a 2 minutos.
Devuelva el pollo a la sartén y mezcle con la salsa de Marsala, cocíela durante unos 3 minutos para calentar el pollo. Temporada con sal y pimienta antes de servir.
Propina
Pollo Marsala se puede servir sobre arroz o pasta para una comida bien redondeada. Para otra variación, intente servir pollo marsala con un lado de papas asadas o puré.
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