Las mejores manzanas para hornear chuletas de cerdo

Hay no hay una mejor manzana Hornear con chuletas de cerdo. Elija una variedad que ofrezca las características de sabor y textura que desee.

Propina

Considere usar dos tipos de manzanas en el mismo plato, como Golden Delicious para su dulzura y textura suave, y Granny Smith para contraste.

Dulce

Las manzanas dulces ofrecen un complemento jugoso al sabor de carne de cerdo. Emparejarlos con especias como la canela o el cardamomo para agregar complejidad.

  • Golden delicioso Tener una carne suave y una piel delgada que los hace ideales para hornear. Cuando se cocinan, toman una textura cremosa que complementa el desmoronamiento de carne de cerdo.
  • Camafeo manzanas Son híbridos de rojo y dorado delicioso. Tienen una piel más gruesa que sus primos dorados, haciéndolos mantener su forma durante hornear.

Semi-tarta

Estas manzanas media de la carretera ofrecen suficiente tartanza para Cortar el engorde de cerdo, Pero también conserva algo de dulzura.

  • Córtal Tiene una carne blanca cremosa que se vuelve suave durante la cocción. Se combina bien con las cebollas caramelizadas como un cobertura para las chuletas de cerdo.
  • Jonagold es una variedad de piel más delgada, que le da la opción de purgarla después de cocinar para una salsa rústica o dejar las rebanadas de manzana enteras.
  • BRAEBURN Las manzanas son firmes y crujientes, con un sabor equilibrado entre dulces y tartas.

Tarta

Manzanas con un pronunciado sabor agudo o tarta empareja bien con la riqueza de chuletas de cerdo.

  • Granny Smith Es la más conocida de las manzanas de tarta, y la menos dulce. Chefs a menudo emparejarlo con azúcar moreno para equilibrar su astringencia.
  • Lady Williams es una variedad híbrida, posiblemente relacionada con la Granny Smith y Jonathan Manzanas. Está más equilibrado que Granny Smith, pero todavía claramente tarta.
  • Melrosar Es otra variedad bien equilibrada, descendiente de Golden Delicious y Jonathan. Se sostiene bien para cocinar sin perder su carácter de tarta.

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