Cómo almacenar pimientos de bomba de cerezo

Cosas que necesitarás

• Cuchillo
• Guantes de látex o envoltura de plástico de forma de látex (opcional)
• Para congelación:
• Plato para hornear o bandeja para hornear plana
• Para el decapado:
• Jarras de vidrio
• Cuchillo de pelado o palillo
• Vinagre
• Hierbas
• Saborizantes
• Kit de canning casero

Aunque se parecen a los tomates de uva, las pimientos de la bomba de cerezo son potenciales, con una clasificación de Scoville de 2500 a 5000. Debido a su nivel de calor y color brillante, los pimientos de la bomba de cereza son una gran adición a los platos como chili y salsa. La recolección de un cultivo de estos pimientos picantes deja al jardinero con un rendimiento de pimientos pequeños y de malla gruesa que se pueden almacenar como pimientos en escabeche o como piezas de pimienta congelada.

Congelación

Paso 1

Ordenar los pimientos y eliminar los demás desfigurados o descolorados.

Paso 2

Lavar los pimientos en agua fría. Retire cualquier arena o suciedad y sacude cualquier exceso de agua.

Paso 3

Retire el tallo y corte cada pimiento en la mitad de la longitud.

Paso 4

Sembrar los pimientos. Haga esto raspando las semillas de la carne con su cuchillo o sacando las semillas con una cucharadita.

Paso 5

Picar los pimientos en trozos pequeños. Dado que la bomba de cereza es una pequeña variedad de pimientos, puedes cuarto de ellos.

Paso 6

Extienda las piezas hacia un plato para hornear o cualquier otra superficie plana de metal que encaje en su congelador. Asegúrese de que no se toquen las piezas o se superpongan.

Paso 7

Coloque el plato de hornear o la bandeja en su congelador. Retirar cuando las piezas de pimienta estén completamente endurecidas. Almacene los pimientos congelados en una bolsa con cremallera sellada por hasta un año, usando según sea necesario.

Picante

Paso 1

Ordena los pimientos, descartando cualquier forma impar o descolorida.

Paso 2

Lavar los pimientos bajo agua fría. Retire cualquier arena o suciedad.

Paso 3

Usando un cuchillo de pelado o palillo de dientes, Poke dos agujeros pequeños en cada pimienta. Estos hoyos se asegurarán de que la solución de decapado inunda el interior de cada pimienta.

Paso 4

Hacer una solución de decapado. Las soluciones de decapado típicamente consisten en agua, algún tipo de vinagre y otros saborizantes y hierbas. Las recetas para las soluciones de pickling de Pepper se pueden encontrar en el sitio web de extensión de la Universidad Estatal de Colorado.

Paso 5

Paquete los pimientos en tus botellas. Empacarlos con fuerza, pero permiten algunos espacios entre pimientos para la solución de decapado. No presione los pimientos hacia abajo.

Paso 6

Vierta la solución de decapado sobre los pimientos, lo que permite que el líquido funcione hacia abajo y en todos los pimientos. Agite el frasco para aflojar los pimientos si la solución de decapado no está drenando bien.

Paso 7

Procese sus frascos llenos de pimienta en su canner de presión o canner de agua. Diferentes modelos de canners y kits de enlatado en el hogar tienen instrucciones diferentes, por lo que revisa el manual de su kit para detalles específicos en los pepinillos de Canning.

Paso 8

Almacene los pepinillos de pimienta deslizados y desinfectados durante al menos un mes antes de abrir para permitir que los sabores se desarrollen y la solución de decapado para funcionar.

Propina

Para la seguridad, puede usar guantes de látex o manejar los pimientos con envoltura de plástico de forma de aferrancia.

Advertencia

Lávese bien las manos después de manejar los pimientos picantes. Nunca toque la cara o los ojos mientras trabaja con pimientos picantes.

• Extensión de la Universidad de Illinois: PEPPERS
• Jardinero del patio trasero: PEPPERS
• Willtasty.com: ¿Cuánto tiempo puedes mantener los chiles??
• Extensión de la Universidad Estatal de Colorado; Haciendo pimientos en escabeche en casa; METRO.Cerro; Marzo de 2008

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