Cómo sacar la amargura de los pimientos de los campos
Los pimientos son un vegetal muy popular en los Estados Unidos. Son ricos en vitamina C y vienen en diferentes colores vibrantes, agregando un gran valor nutricional y un atractivo visual a un plato. A veces, la dulzura habitual de un campanario da paso a un sabor amargo debido a muchos factores, como el riego deficiente, la cosecha prematura y la existencia de semillas. Este problema se puede encontrar con más frecuencia cuando se usa pimientos verdes, ya que son la forma inmadura de "dulce" pimientos.
Cosas que necesitarás
- Tabla de cortar
- Azúcar (opcional)
- Sal
- Pimientos
- Jugo de limón (opcional)
- Cuchillo
Paso 1
Elige los pimientos correctos. Los mejores pimientos son los de colores vibrantes y piel tensa. Los pimientos rojos, naranjas y amarillos son generalmente más dulces que los pimientos verdes, ya que el azúcar en este último no fue dado tanto tiempo para formar.
Paso 2
Quitar las semillas. Antes de usar un pimiento, cortar la parte superior justo debajo del tallo, y retire el núcleo, lo que sostiene la mayoría de las semillas. Enjuague el interior de la pimienta para deshacerse de las semillas restantes.
Paso 3
Cocinar bien pimientos a fondo. El proceso de cocción resaltará la dulzura natural de los pimientos.
Paso 4
Piel de pimienta. La forma más fácil de hacerlo es asar, hornear o asar el pimiento en el horno durante cinco minutos, luego pelar la piel de la carne con los dedos después de que se enfríe. El calor causará la piel de la pimienta a la ampolla, haciéndolo mucho más fácil de eliminar.
Paso 5
Agregue la sal, el jugo de limón o una pizca de azúcar a su receta. La acidez del jugo de limón cortará el sabor amargo. Añadir azúcar debe ser el último recurso.
Propina
Evita aclarar tus pimientos. Char negro agrega un sabor amargo a los pimientos. Si elige barbacoa sus verduras, retire el char antes de servir.
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