Estos condimentos son los mejores para usar con salmón a la parrilla
El salmón es una de las comidas más fáciles y saludables que puede prepararse en la parrilla. Tanto la preparación como la limpieza son una brisa. Cuando se trata de opciones de condimento, el cielo es el límite, por lo que es posible disfrutar de este peces de mantequilla una y otra vez sin aburrirse. La mayoría de los adobos y los frotes requieren solo algunos ingredientes simples, y todos están preparados utilizando los mismos pasos básicos.
Propina
Para obtener los mejores resultados en la parrilla, use filetes de salmón en piel. Para las parrillas de gas, comience a fuego alto, aceite, las rejillas, y la parrilla durante 1 a 3 minutos de la piel hacia arriba para obtener marcas de parrilla. Use pinzas para girar con cuidado el salmón, y luego bajar el calor a medio. Cocine por otros 2 a 4 minutos, hasta que se cocine a través de. (Si usa una parrilla de carbón, siga los mismos pasos, pero use menos carbones en un lado para indirectos "medio" calor). La duración del tiempo dependerá del grosor de los filetes. Es mejor para el subcok que el salmón sobrepook.
Pares de salmón con una amplia variedad de sabores que incluyen especias fundamentales, hierbas secas y frescas, aromáticos, condimentos y edulcorantes. Aquí hay algunas opciones excelentes para mezclar y combinar, junto con varias sugerencias para los marinadas y los frotamientos.
- Salsa de soja y salsa tamari
- Cloves de ajo frescos y polvo de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- mostaza de Dijon
- Miel
- miel de maple
- Azúcar marrón claro
- Tomillo fresco y seco
- Polvo de chile
- Comino molido
- Pimienta con limón
- Pimenton
Marinadas
Estos adobos se pueden escalar hacia arriba o hacia abajo según sea necesario. Cada receta a continuación debe ser suficiente para aproximadamente 2 a 3 libras de salmón. Coloque los ingredientes de la marinada en una bolsa de plástico sellable y luego agregue el salmón.
Marinada 1:
- 1 taza de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar marrón claro
- 1 clavo de ajo, aplastado
- 1/2 cucharadita de hojas de tomillo fresco
Marinada 2:
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de mostaza Dijon
- 1/4 taza de miel
- 2 clavos de ajo, aplastados
Marinada 3:
- 1/3 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de condimento de pimiento de limón
- 1/4 cucharadita de ajo polvo
Propina
Siempre marinada durante al menos 20 a 30 minutos antes de asar a la parrilla. Para un seguro adicional, recomiendo colocar la bolsa sellada en una bandeja para hornear como seguro agregado contra derrames.
Frotamiento
Para frotar, comience combinando las especias en un tazón pequeño. Cepille una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen extra sobre el salmón, y luego generosamente la rapadura del roce en el lado sin piel de los filetes.
RUB 1:
- 1 cucharada de chile polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 1/2 cucharadas de azúcar marrón claro
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
RUB 2:
- 1 cucharada de paprika ahumada
- 2 cucharadas de azúcar marrón claro
- 2 cucharaditas de ajo polvo
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
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