Los mejores condimentos para pollock

Pollock, también conocido como pez carbón, es un pez blanco y escaso capturado en la naturaleza y, a menudo, se usa en productos de pescado procesados, como palitos de peces congelados o cangrejo de imitación. Pollock es un tipo de bacalao encontrado en todo el Océano Atlántico norte. Fileteado o completo, Pollock funciona bien en casi cualquier receta para el eglefing, bacalao o tilapia. Debido a su sabor leve, Pollock funciona bien con una variedad de condimentos.

Aromáticos

Pollock es bueno con las verduras de la raíz y las hierbas que sirven como aromáticas. Por ejemplo, las cebollas finamente cortadas o puras y el ajo agregan sabores potentes a los peces. Debe usar al menos uno u otro de estos en casi cualquier método de cocción. Frote las rebanadas de ajo crudo o cebolla en el filete antes de golpear y freír. Hierbas aromáticas recién cortadas, como el perejil, la albahaca, el romero, el sabio o el trabajo de la salchicha, el sabio o el trabajo de tomillo, lo que se agrega como guarniciones.

Confundos de asado y hornear

Para asar y hornear, mezclar cualquier especia o aromáticos que planee usar con aceite o grasa y un poco de vinagre y salsa de soja en un procesador de alimentos. Esto crea un frote de condimento que produce deliciosos sabor. Es innecesario marinar por un largo período de tiempo, ya que los peces empapan en el sabor rápidamente y se cocina suave. Utilizar cualquier especias y combinaciones aromáticas que disfrute. ayuda de maní y los aceites de oliva temporada de los peces en su propio derecho, y la grasa de tocino es maravilloso en Spice Rub.

Condimentos para salsas picantes

Utilizar cualquier combinación de especias, grasas y compuestos aromáticos en el que quieres una salsa utilizada para sazonar sus peces. Probar diferentes tipos de curry indio y tailandés que hacer uso de la canela, clavo, pimentón, pimienta de cayena, chiles secos, pimientos serrano, chile en polvo, el comino, el azafrán o la cúrcuma. El uso de leche de coco en su salsa para un toque de dulzura en la salsa de condimento. Si hacer un plato de inspiración tailandesa, añadir una pequeña cantidad de salsa de pescado.

Condimentos para el maltrato y la fritura

Si va a pan y freír el abadejo, el pan rallado se dore sirve como el principal condimento. Use una combinación de fresco pan rallado, sal, pimienta, harina y harina de maíz. Cocidos en aceite de cacahuete, estos condimentos se combinan para crear un fresco, pescado simplemente con sabor. Después de la cocción, rociar con limón fresco exprimido o limón si lo desea.

Condimentos para el fresco Salsas

Si saltear o asar el abadejo usando compuestos aromáticos simples, agrega más sabor al hacer una salsa desde cero. cebolla picada, tomate, cilantro y chiles combinados con un poco de jugo de limón fresco exprimido - llamado pico de gallo - funciona bien como condimentos para pescado cocinado simplemente. Probar diferentes tipos de salsa, así; mangos frescos funcionan bastante bien como base para la salsa.

Sal

Añadir sal al abadejo al gusto durante el proceso de cocción. La sal es esencial, ya que, sin ella, el colín es bastante soso, sin importar lo que otros condimentos que utiliza. Degustar el abadejo al final de la cocción para asegurarse de que tiene suficiente sal, y añadir un poco más al final hasta que esté satisfecho con la cantidad.

• Tesauro de Cook; Pollock; Lori Alden
• Información Barco Pesca del capitán Dave y: Pollock
• Enciclopedia Británica en línea: Pollock
• Canal buena comida; Cinco maneras con Pollock; Jayne Cruz
• Culinario.net: pescado favorito de todos Revelado: Alaska Pollock
• Universidad alimentos: Pollock
• BBC; Pollock pan-frito; Raymond Blanc
• El Léxico de Alimentos: Pollock
• Aquarium de Nueva Inglaterra: Alaska Pollock: Wild atrapado
• "El guardián"; Cenas escolares; Hugh fearnley-whittingstalll; Octubre de 2006

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