¿Cómo hacer sopa de albóndigas auténtico
Este Cinco de Mayo, una zanja de tacos y de ejecución de la fábrica de hacer un gran lote de albondigas sopa en vez. albóndigas picantes, judías verdes, y cocer a fuego lento calabaza de verano en un sabroso caldo, lo que resulta en una sopa que es abundante, reconfortante y llenado. Es una manera inesperadamente deliciosa para celebrar la fiesta - y cualquier otro día del año.
Cosas que necesitarás
- 1 libra de carne molida
- 1/3 taza de arroz blanco sin cocer de grano largo
- 1 huevo
- 1 lata (4 onzas) en cubitos chiles verdes
- 1 cucharadita de epazote secó
- 1 ½ cucharadita de sal, dividida
- ¼ de cucharadita de pimienta negro
- 2 cucharada de aceite vegetal
- 1 taza de cebolla picada rojo, alrededor de ½ cebolla grande
- 1 calabacín, cortado en trozos de tamaño de mordedura
- 1 calabaza de verano, cortar en trozos del tamaño de un bocado
- ½ libra de frijoles verdes, extremos y cortado en tres partes
- 1 lata (14 ½ oz) tomates cortados en cubitos
- 1 caja (32 oz) de caldo de pollo
- ½ cucharada de cilantro
Propina
epazote es una hierba seca tradicional mexicana que está disponible en línea o en tiendas especializadas.
Paso 1: Hacer las albóndigas
En un tazón grande, mezcle la carne molida, arroz, huevo, Chile verde, ½ cucharadita de sal y el pimiento negro juntos hasta que se mezclen.
Cucharada una cucharada generosa (una onza) de la carne y rodar entre sus manos para formar una bola.
Paso 2: Cocine las albóndigas
Calentar el aceite vegetal a fuego medio en una olla grande. Añadir las albóndigas y cocinar hasta que estén dorados por todos los lados, pero no bien cocido. Transferencia de las albóndigas doradas a una placa.
Propina
No llene la olla con albóndigas,
Paso 3: saltear la verdura
En la misma sartén, añadir la cebolla, calabacín, calabaza y judías verdes. ellos cocinar el calor a fuego medio durante cinco minutos, o hasta que empiecen a ablandarse. A medida que liberan su humedad, raspe los bits dorados de la parte inferior de la sartén con una espátula o una cuchara de madera. Luego, agregue los tomates y revuelva para combinar.
Paso 4: Hacer la sopa
Añadir el caldo de pollo y una taza de agua a las verduras. Deje caer con cuidado las albóndigas en la sopa, y luego hierva la olla.
Una vez herviéndose, reduzca el calor a medio-bajo para mantener un cocer a fuego lento. Cocine a fuego lento la sopa durante 20-30 minutos. Hacia el final del tiempo de cocción, agregue el cilantro y una cucharadita de sal. Lave la sopa en tazones y sirve.
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