Cómo cocinar un asado de carne inglesa
Cosas que necesitarás
- Carne de carne asada de 4 libras (costilla de esluradero, parte superior, ronda de ojos)
- 2 cucharadas. aceite vegetal
- 2 cucharadas. sal marina
- 2 cucharadas. pimienta
- Estante de asado
- Cacerola asada
- Cepillo de bastón
- Cuchillo de talla
Ya sea que estés explorando la cocina británica o busca impresionar a los huéspedes que visitan de la U.K., No se vuelve más tradicional que una cena inglesa de carne asada. Esta tradición sigue siendo una gran parte de la cultura británica, y es bastante popular en la U.S. y otros países. Mientras que el asado puede ser otro tipo de carne, como el cordero, y el pollo, la carne de res es el asado más común y más tradicional para servir. Esta carne asada simplemente preparada solo usa una cantidad mínima de especias, poniendo énfasis en el sabor de la carne de res.
Paso 1
Precaliente el horno a 475 grados F.
Paso 2
Frote el aceite vegetal sobre la carne asada y la temporada con sal y pimienta.
Paso 3
Coloque la carne asada sobre un bastidor en una sartén de asado con el lado de la grasa hacia arriba. Inserte un termómetro de lectura instantánea si es posible para vigilar la temperatura de la carne de res.
Paso 4
Coloque la carne asada en el horno y reduzca el calor a 400 grados F.
Paso 5
Acostar el asado cada 15 a 20 minutos con los jugos en la parte inferior de la sartén.
Paso 6
Cocine el asado a su nivel deseado. Para la carne asada media rara, la temperatura interna de la carne debe alcanzar de 130 a 140 grados F. La temperatura debe leer de 145 a 150 grados F para medio, y 150 grados F o superior para bien hecho.
Paso 7
Retire el asado del horno y deje reposar durante 15 minutos. Luego, la corte delgada y sirve con una salsa hecha de los jugos de carne.
Propina
Retire el asado cuando el asado es de 10 grados F desde donde desea que sea. El calor continuará cocinando el asado internamente cuando lo sacas del horno.
Una carne asada inglesa tradicional a menudo se acompaña con una salsa. Combinando los tirones asados con vino tinto, sal, pimienta y mantequilla, y calentándolo a hervir sobre la estufa.
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