Cómo cocinar un asado de carne de res
Cosas que necesitarás
- 1/2 taza de picado de hojas de tomillo
- 1/4 taza de salvia fresca picada
- 2 cucharadas. ajo molido
- 1 cucharadita. sal
- 1 cucharadita. pimienta negro
- aceite de oliva 1 taza
- Pequeño tazón de mezcla
- Cuchara
- 10 lb. ternera asado de costilla
- Cuchillo afilado
- Asadera
- bramante cocinar
- Assistant (opcional)
- Papel de aluminio
- Termómetro de carne
Una corona de asado consiste en un lado de nervios dispuestos y se cuece en un círculo en aras de la presentación. Si bien los asados de la corona son los más comúnmente hechas con carne de cerdo, se puede cocinar un asado de carne de vacuno, así corona. asados corona de carne funcionan bien como centros para grandes cenas o reuniones de almuerzo y tierna productos, carne sabrosa. Permitir por lo menos dos horas y 45 minutos de preparación y el tiempo de cocción antes de que va a servir el asado corona.
Paso 1
Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit.
Paso 2
Combinar las picadas de hojas de tomillo, salvia fresca picada, ajo picado, sal, pimienta negro y aceite de oliva en un tazón pequeño. Remover con una cuchara para mezclar la mezcla de hierbas.
Paso 3
Limpiar una sección de una pulgada hacia abajo desde las puntas expuestas de los huesos de un 10 libras de costilla de carne asada. Utilice un cuchillo afilado para quitar toda la carne y el tejido de las puntas de los huesos. Hacer un cuarto pulgadas de profundidad incisión vertical hacia abajo la carne entre cada nervadura para permitir que el asado a envoltura en un círculo.
Paso 4
Frote la mezcla de hierbas sobre la carne asada, cubriendo su exterior.
Paso 5
Llevar los extremos de la carne entre sí, formando un círculo, y atar con una cadena de bramante cocinar. Esto puede tomar varios intentos de atar el asado para mantener una forma circular si está trabajando solo. Pregunte a un asistente de ayuda si es posible.
Paso 6
Coloque el asado atado en una bandeja de asado y cubierta con papel de aluminio. Hornee por dos horas y media, o hasta que la carne cerca del hueso lee 145 grados Fahrenheit.
Propina
Para temporuar la carne, complete el centro de la carne asada con relleno preparado con un solo agarreado antes de hornearlo en el horno.
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