Cómo cortar un asado de punta de sirir
Solomario, punta asada, es una pieza de carne económica que puede servir a varias personas fácilmente, si se corta correctamente. Este tipo de asado también puede ser envasado bajo los nombres "asado," "asado de solomillo" o "asado de punta redonda." Los asados de solomillo se cortan de las pistas traseras de ganado, junto a los bistecs de solomillo. Como toda la carne, este asado debe cortarse después de que la carne haya cocinado a fondo para la comida más segura y el mejor sabor.
Paso 1
Inserte el termómetro de carne en el centro del asado. Compruebe la temperatura de la carne de cocción hasta que vea una lectura de 130 grados F. Una vez que se alcanza esta temperatura, retire la carne de la fuente de calor.
Paso 2
Coloque la bandeja de carne en un contador de prueba de calor o estufa. Permitir que la carne descanse durante 30 minutos. Durante este tiempo la carne continuará cocinando por sí sola y absorberá los jugos circundantes.
Paso 3
Coloque el asado en una tabla de cortar colocando los lados largos del asado en la parte superior e inferior. Los lados cortos de la carne estarán a la izquierda y la derecha.
Paso 4
Cortar una pieza de carne de 1/2 pulgadas de ancho desde el extremo derecho del asado, y examinelo. La rebanada debe ser fácil de desgarrar, no larga y fibrosa. Si la pieza que cortas es fibrosa y dura, gire el asado 90 grados y vuelva a cortar la corte.
Paso 5
Coloque la carne cortada en una bandeja de servir y continúe rebotando hasta que toda la carne se corta.
Propina
Tendrá que cortar cualquier hilícula larga de músculo o carne para hacerlos más pequeños, y más sabrosos.
- Subs de comida: cortes redondos de carne
- Compañero a la parrilla: Receta asada de punta de solomillo
- Eastios serios; El laboratorio de alimentos: corte de carne; J Kenzi López Alt
te podría gustar
Cómo ablandar un asado de sujeción Cosas que necesitarás 1 cucharada. pimenton1 cucharada. sal1 cucharadita. polvo de ajo1 cucharadita. pimienta negra1 cucharadita. cebolla en polvo1/2 cucharadita. Orégano seco1/2 cucharadita. pimienta de cayena3 cucharadas. aceite de olivaTazón…
Cómo cocinar una punta de solomillo asada a 500 grados Cosas que necesitarás Solomillo de punta asadoTermómetro de alimentos o Termómetro Digital Sonda desmontablepapel de aluminioasaderasalpimientaoréganoaceite de olivaElige un corte de carne que tenga un poco de marzón. Un asado de solomillo es una…
Tiempos de cocción del asado de solomillo Cocinar un asado de solomillo a la perfección no tiene que ser difícil. Con un simple termómetro de carne, puede servir a un asado de solomillo de riego boca hecho tal como le gusta a su familia. Saber los tiempos de cocción aproximados te ahorra la…
Cómo presionar cocinar un asado de londres Cosas que necesitarás 2 lb. "London Broil" carne de carne o flanco2 cucharadas. aceite vegetal2 tazas de caldo de resLa asa de Londres se refiere a un método de cocción en lugar de un corte de carne, pero eso no detiene a los carniceros de…
Cómo cocinar el solomillo de cerdo en una olla lenta Cosas que necesitarás 2 a 4 lb de solomillo de cerdo asado13 oz. puede sauerkraut2 manzanas2 a 3 tazas de jugo de manzanaLa cocción lenta ayuda a ablandar el cerdo. El cerdo es la carne número uno consumida en el mundo y el cerdo disponible en la…
Cocinar la costilla en un horno de convección Cocinar la costilla en un horno de convección Preparar el asadoLos asados cocidos en los hornos de convección alcanzarán hasta 30 grados más altos internamente que los asados cocidos en hornos tradicionales en la misma cantidad de tiempo. Si…
Cómo asar solomillo de cerdo Cosas que necesitarás 1 Solomillo de cerdo asado, hueso trasero retirado, alrededor de 5 lb.½ taza de aceite de oliva virgen extra1 puñado de hojas de salvia fresca1 puñado de hojas de tomillo frescoSal y pimientaAsaderaTazón de mezclaCepillo de…
Cómo cocinar los asados de bistec de la tira de nueva york Cosas que necesitarás 2 1/2 lb. Lomo de la tira de Nueva YorkAsadera2 tazones1 cucharada. aceite de olivaCepillo de bastón1 cucharada. sal1/2 cucharada. pimienta negraMás vetas de grasa o manchas de grasa en la carne, indica un corte tierno de carne…
Ojo de costilla asada para cocinar direcciones Cosas que necesitarás Estante de asadoAsaderaTermómetro de carne a prueba de hornoPapel de aluminioEl sabor sabroso y rico de un asado de costilla solo viene de seguir la técnica de cocción adecuada. Este asado no debe estar demasiado cocido o se…
Cómo cocinar un lomo de carne top sirloin Cómo cocinar un lomo de carne Top Sirloin A pesar de los informes de que el rey Henry VIII de Inglaterra bautizaron su corte favorito de carne de res "Lomo señor," Es más probable que el nombre se derive de los franceses…
¿Qué corte de carne hace buena carne asada?? La carne es un pilar en la cocina americana. Un 1,000 lb. Integral, después del procesamiento, termina como 570 lbs. de carne se puede llevar a casa. Con todas esas opciones, puede que se pregunte qué recortes harían la mejor carne asada. Aparte de…
Cómo cocinar un asado de tri punta en el horno Cosas que necesitarás 1 1/2 a 2 lb.Tri propina asadaPanina de asado poco profunda con estanteCondimentosPapel de aluminioTermómetro de carneLos asados de la punta de Tri son uno de los tres músculos que conforman la parte inferior de la solomillo…