Cómo cocinar un asado de tri punta en el horno
Cosas que necesitarás
- 1 1/2 a 2 lb.Tri propina asada
- Panina de asado poco profunda con estante
- Condimentos
- Papel de aluminio
- Termómetro de carne
Los asados de la punta de Tri son uno de los tres músculos que conforman la parte inferior de la solomillo de la carne de res. A diferencia de otros cortes de carne de res, el TRI TIP SOET que compra será todo el músculo, por lo que el tamaño del asado está determinado por el tamaño del animal en el sacrificio. Los asados de la punta de Tri son magros y deshuesados, por lo que son perfectos para cuando necesitas carne asada rápidamente sin un alboroto. Talla una punta tri asada a través del grano en rodajas finas para servir.
Paso 1
Coloque el asado de la punta Tri, el lado de la grasa hacia arriba, en una sartén de tostado poco profundo con estante.
Paso 2
Sazone el asado con las hierbas y especias de su elección. Obras simples de sal y pimienta, al igual que las mezclas como Cajun, Italian o Tex-Mex.
Paso 3
Coloque el asado, descubierto, en un horno Fahrenheit de 425 grados precalentado.
Paso 4
Asado durante 30 a 40 minutos para carne rara y 40 a 45 minutos para medio. Sobrecooking Un asado de tri punta puede hacer que sea seco y resistente, cocinando el asado a raro o mediano asegura un asado jugoso y tierno.
Paso 5
Retire el asado del horno y cubra con la lámina de aluminio. Permita que el asado descanse durante 15 a 20 minutos. Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa del asado. Servir cuando el asado alcanza una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit para raros o 160 para medio.
Propina
Al taller un asado de trips, use un cuchillo sharp, serrado para obtener mejores resultados.
Debido a que se asan a altas temperaturas, los asados de punta Tri pueden ir desde el refrigerador a la mesa en aproximadamente 1 hora.
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- Universidad de Nebraska: carne asada para facilitarenas
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