Pastel de frutas casera

Cosas que necesitarás

• Tazón grande
• 1 1/2 tazas de piña confitada
• 3 tazas de pasas de oro
• 1 1/2 tazas confitadas cerezas, reducido a la mitad
• 1 taza de secado grosellas
• 2 onzas. confitada citron cáscara
• 2 onzas. cáscara de naranja confitada
• jugo de naranja 1/2 taza
• molde redondo
• 5 pulgadas por bandeja de pan de 9 pulgadas
• 2 moldes de pan, 3-pulgadas por 8 pulgadas
• Papel pergamino
• Tijeras
• Tazones para mezclar
• 2 tazas de mantequilla
• 4 tazas de azúcar en polvo
• Mezclador eléctrico
• 8 yemas de huevo batidas
• Espátula
• 3 tazas de harina
• 8 claras de huevo
• Tenedor
• bastidores de enfriamiento

Pastel de frutas es un pan-como la torta que es una parte tradicional de la tarifa de vacaciones de muchas familias. Pastel de frutas se ha servido durante las fiestas y en ocasiones normales, todos los días durante siglos. Con los años, se han hecho muchas variedades de pastel de frutas, algunas de ellas con alcohol y algunos sin. En los últimos años, pastel de frutas se ha convertido en el blanco de muchas bromas debido a su pesadez y la fruta de color brillante. Pero recetas pastel de frutas se pueden variar para cumplir con la aprobación de incluso el más exigente de los paladares.

Paso 1

Coloque todas las frutas confitadas, pasas doradas y pasas en un recipiente grande. Verter el jugo de naranja 1/2 taza sobre las frutas escarchadas y secadas y empapar la noche a la mañana fruta.

Paso 2

Precalentar el horno a 275 grados y colocar un molde redondo, lleno hasta la mitad con agua, en la rejilla del horno inferior. El vapor del agua ayuda a vapor el pastel de frutas durante el proceso de cocción.

Paso 3

Corte el papel de pergamino para adaptarse a los lados internos y la parte inferior de sus tres panorámicas de pan. Coloque el papel de pergamino dentro de cada sartén. Papel de pergamino mantiene el pastel de frutas que se pegue a la sartén sin agregar grasa al pastel de frutas de la forma en que se engrase a las bandejas.

Paso 4

Batir 2 tazas de mantequilla y 4 tazas de azúcar en polvo en un tazón, usando sus batidores eléctricos. Mezclar los dos ingredientes hasta que la textura cremosa.

Paso 5

Añadir las ocho yemas de huevo batidas y batir hasta que se mezclen a fondo en. Vierta la mezcla de frutas confitadas y el jugo de naranja en el tazón de mezcla y revuelva bien. Usa tu espátula para raspar los lados del tazón de mezcla para asegurarse de que la masa se mezcle bien.

Paso 6

Mezclar en la harina, 1 taza a la vez. Batir bien para asegurarse de que la harina se mezcle y se distribuya uniformemente en toda la masa de la torta. Poner la masa a un lado.

Paso 7

Deje caer las ocho claras de huevo en un tazón limpio y batir hasta que los claros de huevo forman picos rígidos cuando levante los batidores. Dobla suavemente las claras de huevo batidas en el bateador de la fruta.

Paso 8

Vierta la masa de pastel de frutas en cada pan, hasta que las sartenes de pan sean dos tercios del camino lleno. Hornee el pastel de frutas durante dos a dos horas y media hasta que la parte superior sea dorada marrón y un tenedor insertado en el medio sale limpio. Retire las bandejas de pan y colóquelas en bastidores de refrigeración. Permita que el pastel de frutas se enfríe completamente antes de eliminar de las bandejas de pan.

Propina

Línea panorámica de pan con papel de cera, doblado sobre, lado de cera mirando hacia el pastel de frutas y la sartén.

Haz los agujeros en toda la parte superior de los frutas con un pincho. Llovizna de 6 a 8 cucharadas. ron sobre las cimas de los pasteles. El ron se remonta al pastel, a través de los agujeros, dando al pastel una textura extremadamente húmeda y un sabor de ron ligero.

Añadir más o menos de cualquier fruta confitada o sustituir frutos secos para un sabor diferente.

Tienda Fruitcake en contenedores herméticos.

• Todas las recetas: Blanco pastel de frutas Receta
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