Cómo cocinar un tierno pequeño asado
Cosas que necesitarás
- Asadera
- Estante de asado
- Termómetro de carne
Al preparar un asado pequeño, ya sea porcino o carne, el calor inferior durante un período de tiempo más largo puede netar, el producto final más tierno y jugoso. No solo eso, un asado, cuando está cocido con papas y verduras, puede proporcionar un plato principal saludable y un plato lateral para toda su familia.
Paso 1
Precaliente horno a 450 grados Fahrenheit.
Paso 2
Coloque un bastidor de carne dentro de una sartén de asado. Si no tiene un bastidor, puede lamentar firmemente varias longitudes de papel de aluminio y crear su propia.
Paso 3
Coloque el asado en el medio del bastidor dentro de la sartén.
Paso 4
Pon el asado en el horno. Dejarlo descubierto.
Paso 5
Deje que el asado se cocine durante 15 minutos a 450 grados Fahrenheit.
Paso 6
Bajar el calor. Después de 10 minutos a 450 F, reduzca la temperatura del horno a 350 F, y déjela a esa temperatura durante la duración del tiempo de cocción. Un 5 lb. La carne asada tardará aproximadamente otros 35 minutos a 350 F para medio raro. Un asado de cerdo de 3 lb tomará aproximadamente una hora y 25 minutos (85 minutos) a 350 F.
Paso 7
Retire el asado del horno. Para cerdo, la temperatura interna debe ser 160 F. Para la carne, debe ser de alrededor de 145 F para medio raro, 160 F para medio, y 170 F para bien hecho.
Paso 8
Deja que el asado se mantenga. Puede cubrirlo o dejarlo descubierto, pero deje que se detenga por lo menos 10 minutos para permitir que los jugos se asienten en la carne.
Paso 9
Tallar y servir.
Propina
Puede marinar su asado o agregar un roce de especias de su elección para un producto terminado aún más. Tampoco afectará el tiempo de cocción.
Agregue verduras como hinojo, papas y zanahorias a la sartén con el asado y tendrá una comida completa. Si usted agrega verduras, cubra con aceite, sal y pimienta antes de agregar.
Si hay una capa de grasa en su asado, no lo recorte. La grasa agregará humedad y sabor. También debe colocar el asado en la sartén con la grasa hacia arriba. La grasa se derritará y acostará la carne.
También puede comenzar a fuego bajo y girar el calor al final del proceso de cocción para una costra marrón oscura en su asado.
Advertencia
La temperatura interna de su asado aumentará aproximadamente 10 grados después de eliminarla del horno. Si desea un asado de carne rara, por ejemplo, querrá eliminarlo del horno una vez que la temperatura interna alcance aproximadamente 130 F. Se estiman los tiempos de cocción; confiar en el termómetro de carne.
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