¿Con qué van la ensalada de brócoli??
El brócoli proviene de la misma familia que la col y la coliflor, por lo tanto, generalmente se trata de la misma manera y se hervida o al horno como parte de un plato que es adecuado para el invierno. En realidad, es un alimento increíblemente versátil que puede ser ligeramente frito, blanqueado o horneado y combinado con numerosos ingredientes para hacer una ensalada. También es alto en fibra y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol.
Carne
Las ensaladas de brócoli con ingredientes salados, como los lardones de tocino frito o el queso feta, irán particularmente bien con las carnes tostadas, especialmente la carne de cerdo y la carne. Las rebanadas de carne de res que fuman en frío también se emparan bien con la ensalada de brócoli.
Pez
Ensalada de brócoli que ha sido llovizna con jugo de limón, lo que la convierte en un poco de tarta, se emparejará bien con los peces blancos como la suela de limón y el bacalao. Alternativamente, la ensalada de brócoli que se le ha dado un sabor más dulce (como agregar salsa de soja, jerez y / o vinagre) se emparejará bien con el salmón y la trucha de carne.
Platos vegetarianos
Ensalada de bróculi de par con platos vegetarianos, como falafels con hummus y pan de pita, hornados de vegetales con queso derretido o hamburguesas de lentejas. El crujido de una ensalada de brócoli crujiente es también un buen acompañamiento para platos de pasta simples que no contienen carne, como espaguetis con perejil y ajo.
Vino
Según el chef, Jamie Oliver, el sabor terroso del brócoli en una ensalada se enfrenta mejor con el vino blanco, particularmente el crujiente italiano Falanghina. Falanghina se combina bien con los peces blancos, y otros vinos que también vienen bien con peces como Sauvignon Blanc, Sancerre y Pinot Grigio también irán bien con el brócoli.
- Jamie Oliver: ensalada de brócoli
- BBC Food: Broccoli
- Los alimentos más saludables del mundo: brócoli
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