Cómo congelar el brócoli y la sopa de queso
Las sopas caseras tienden a mantenerse bien en el congelador porque no tiene que preocuparse por mantener la textura de los ingredientes. El brócoli y la sopa de queso, sin embargo, es en realidad una de las sopas más difíciles para congelar debido a su base cremosa, aunque cualquier problema con la separación puede remediarse en la etapa de recalentamiento. Cuando congela los artículos que contienen productos lácteos, pueden separarse en capas acuáticas, pero si se envía y descongela esta sopa correctamente, puede soportar el proceso de congelación.
Paso 1
Prepare su brócoli y sopa de queso como se indica en su receta. Deje que la sopa terminada se sienta tranquila hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
Paso 2
Vierta la sopa enfriada en un recipiente grande y de almacenamiento de congelador hermético o varios contenedores más pequeños. Deje de verter la sopa una vez que alcance aproximadamente 1/2 pulgada desde la parte superior del contenedor.
Paso 3
Coloque los contenedores en su congelador. Almacenarlos en el congelador por un máximo de dos meses.
Propina
Si desea guardar espacio en su congelador, vierta el brócoli refrigerado y la sopa de queso en bolsas de almacenamiento congelador y colóquelas planas.
Transfiera la sopa congelada a su refrigerador cuando esté listo para usarlo, luego déjalo descongelar completamente. Vierta la sopa descongelada en una cacerola grande en su estufa. Establezca su estufa al calor "Medio". Batir la sopa aproximadamente cada cinco minutos hasta que se calienta completamente, aproximadamente 20 minutos en total.
Agregue el queso fresco o la sal y la pimienta extra después de descongelar la sopa. Dado que la congelación puede hacer que la sopa pierda algo de su sabor, los ingredientes frescos asegurarán que no sea insípido.
Advertencia
Nunca congela el brócoli y la sopa de queso mientras esté caliente porque el cambio repentino de temperatura puede causar que el exceso de humedad se acumule en el contenedor y haga que la sopa se congele de manera desigual.
- Centro Nacional para la Preservación de Alimentos del Hogar: Congelación de alimentos preparados
- Lo mejor para hornear: congelar la sopa de queso de brócoli
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