La diferencia entre pan & butter pickles & dill pickles
Si bien es posible escabullir muchas verduras diferentes, en los Estados Unidos el término "pepinillos" usualmente significa pepinos en escabeche. Los estadounidenses consumen 20 mil millones de salmuegos cada año, como bocadillos, un plato lateral o un condimento. Free Gordo y bajo en calorías, los encurtidos vienen en una amplia variedad de tamaños y sabores. Un 1/8 taza cuenta como una porción de verduras.
Nombre Orígenes
El nombre de pan y mantequilla para pepinillos tiene un origen sueco. El plato sueco conocido como Smorgasbord consiste en una propagación de aperitivos, con varios tipos de pan y mantequilla y este tipo de pepinillo. Dado que el Smograsbord cuenta con pan y mantequilla, el nombre también se aplicó a estos pepinillos. Los pepinillos de eneldo, de manera predecible, están hechos con el eneldo de hierbas, o, a veces, el aceite de eneldo, como uno de los ingredientes.
Pepinillos kosher
El término kosher generalmente se refiere a los alimentos certificados como aptos ritualmente para el consumo por aquellos que observan enseñanzas dietéticas judías. En la terminología de Pickles, "comestible según la ley judía" Se refiere a los encurtidos hechos con ajo, en el estilo que se encontró a menudo en los restaurantes judíos tradicionales, particularmente en Nueva York. Muchas marcas de Pickles Dill son kosher en ambos sentidos de la palabra. Los pepinillos de pan y mantequilla pueden ser kosher, pero no "comestible según la ley judía" En el sentido del ajo.
Sabores
Pickles de pan y mantequilla sabe dulce y suave con un sabor ligeramente picante. Los pepinillos de eneldo tienen un sabor amargo mucho más fuerte, junto con notas de su hierba del híprece, y con frecuencia, ajo.
Emparejamientos de alimentos
El versátil sabor de los pepinillos de pan y mantequilla va bien con sándwiches y hamburguesas. Los pepinillos más fuertes de eneldo suelen aparecer en el costado de un plato, especialmente con carnes de degustación más fuertes, como pastrami o salchichas especias con mostaza, comunes en sándwiches tradicionales deli.
Ingredientes
Las recetas para pan y mantequilla y pepinillos de eneldo usan vinagre, sal, semillas de mostaza, cebollas y cúrcuma. Los pepinillos de pan y mantequilla agregan azúcar para darles su dulce sabor, mientras que Dell Pickles advierte a Dill Weed, Peppercorns y, si son pepinillos de pez Kosher, ajo para darles su sabor robusto familiar.
- Cómo cocinar como tu abuela; Cómo hacer pepinillos de pan y mantequilla; Drew Kime; Julio de 2008
- Hábito Gardner: Pickles de Dill Paso a paso
- Eso es sicklicious: ¿Dónde hace el término? "Pan y mantequilla" Viene de?
- Amo los pepinillos.Org: Pickle Primer: un glosario de pepinillos y pimientos en escabeche
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