Cómo poder cherry peppers

Cosas que necesitarás

• 5 frascos de lanza de tamaño de pinta con anillos y tapas
• Pote grande, opcional
• 2 libras. Pimientos de cerezo caliente
• 4 a 5 tazas de vinagre
• 1 1/2 tazas de agua
• 1 a 4 cucharadas. azúcar
• 1 1/3 cucharadita. sal
• Especias (opcional)
• Cloves de ajo (opcional)
• Toallas de papel
• Canner de baño de agua (opcional)

Los cherry pimientos calientes son un excelente candidato para el decapado y enlatado. Los pimientos mantienen su color rojo brillante y su picidez incluso después del proceso de decapado, pero también obtienen el sabor distintivo que el decapado da a los alimentos. Puedes agregar otros sabores a los pimientos en escabeche si lo desea, ajo, pimienta, hojas de laurel y orégano, todo funciona bien con estos pimientos. Después de canning sus pimientos correctamente, puede almacenarlos en su armario durante casi un año.

Paso 1

Esterilice sus frascos de conservas, anillos y tapas en hervirlos en una olla grande durante al menos 10 minutos (asegúrese de que estén completamente sumergidos) o al ejecutarlos a través de la "Desinfectar" Ciclo en su lavavajillas.

Paso 2

Enjuague bien los cherry pimientos a fondo con agua corriente fría, eliminando cualquier suciedad o escombros visibles. Recortar el tallo de cada pimienta con un cuchillo pequeño y afilado. No es necesario quitar el tallo; simplemente cortarlo a un tamaño manejable.

Paso 3

Coloque los pimientos en sus frascos esterilizados. Deben llenar los frascos la mayor parte del camino, pero no los rellenos por la fuerza dentro.

Paso 4

Poner el vinagre, agua, azúcar, sal en una cacerola. Puede usar en cualquier lugar de 1 a 4 cucharadas. de azúcar; Decida basado en su preferencia por el sabor final de sus pimientos. Lleve estos ingredientes a fuego lento suave y permítales cocinar hasta que el azúcar y la sal se disuelva completamente. Mientras tanto, agregue especias y clavos de ajo a cada frasco, si lo desea. Agregue solo aproximadamente la mitad de una cucharadita de especias de tierra o compornero de pimienta negro entero, una hoja de laurel entera y / o dos clavos de ajo (enteros o reducidos) a cada frasco.

Paso 5

Vierta la mezcla de vinagre sobre los ingredientes en cada frasco. Deje aproximadamente 1/4 pulgada de aire en la parte superior de cada jarra. Limpie el borde de cada frasco con una toalla de papel, luego coloque las tapas y los anillos en los frascos.

Paso 6

Procese los frascos en agua hirviendo durante al menos 10 minutos. Debes hacer esto con un canner de baño de agua si es posible. Si no, rellene una olla grande con agua caliente, agregue los frascos (que deben estar de pie y completamente sumergido), cubra, y ponga el agua hasta que hierva durante al menos 10 minutos.

Paso 7

Retire los frascos del agua caliente, deje que se enfríen, luego revise el sello presionando en la parte superior de cada frasco con un dedo. Si la parte superior está ligeramente invertida y no da cuando se presiona, el frasco está sellado correctamente. Almacenar tarros correctamente sellados durante varias semanas antes de comer los pimientos.

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