Cómo mantener el pollo jugoso al recalentar
Cosas que necesitarás
- Hoja de hornada
- Frustrar
El pollo previamente cocinado debe recalentarse si se sirve comida sobrante o si se preparó con anticipación para una comida planificada. Se llama un método de calefacción de pollo precocinado "destello" Cocinar, donde el tiempo de calefacción corta ayuda a preservar la humedad en la carne. La cocina flash solo toma unos minutos y ayuda a los cocineros a preparar parte de una comida con anticipación sin tener que preocuparse por algunos de los alimentos que están siendo fríos.
Paso 1
Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit. Esta temperatura calentará rápidamente el pollo sin cocinarlo más y secándolo.
Paso 2
Rebanada o separe el pollo para que esté en piezas más pequeñas o en secciones individuales. Coloque el pollo en una bandeja para hornear y cubra con papel de aluminio. Al hacer el pollo más pequeño, incluso el centro de la carne se calentará, haciéndolo más seguro para comer.
Paso 3
Calentar el pollo en el horno durante dos a 10 minutos. La duración del tiempo dependerá del tamaño y la cantidad del pollo. La mayoría del pollo se calentará en menos de cinco minutos.
Paso 4
Retire el pollo cuando esté bien calentado y sirva.
Propina
Agregue un caldo o salsa al pollo mientras se calienta para agregar humedad.
Advertencia
Incluso el pollo cocido puede transportar bacterias dañinas si no se manejaba bien o se cocinaba a fondo la primera vez. Al cocinar piezas más pequeñas, se calentará hasta el centro y eliminará las bacterias. La temperatura central de la carne, ya sea cocida o recalentada, debe ser de 165 grados Fahrenheit.
- Cocina de CD; Cocinar en un instante; Lauren Braun Costello; Junio de 2005
- El nido; ¿Cómo puedo recalentar la comida sin haberlo echado? Nest Colleen; Marzo de 2008
- NSF: Directrices para la cocina adecuada
- Informes del consumidor: Pájaros sucios
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