Cómo hornear el pollo deshuesado para quedarse húmedo
Cosas que necesitarás
- Aceite de oliva
- Papel de aluminio o papel pergamino
- Sartén para hornear
- Termómetro de carne
Pollo inclinado, especialmente los cortes de carne blanca del pecho, se seca fácilmente en el horno. El pollo para hornear para retener la humedad requiere un entorno cerrado y húmedo, como un paquete de papel de aluminio. Recubrimiento El pollo con una cubierta ligera del aceite también lo protege de la pérdida de humedad a medida que se hornea, manteniendo la carne jugosa.
Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2
Frote las piezas de pollo deshuesadas con un revestimiento ligero de aceite de oliva en todos los lados.
Paso 3
Corte cuadrados de papel de aluminio o pergamino dos veces más largo y el doble de ancho que cada pieza de pollo.
Paso 4
Aceite ligeramente el papel de aluminio o pergamino.
Paso 5
Envolver el papel de pergamino o de pergamino engrasado alrededor del pollo, manteniendo el lado engrasado contra el pollo deshuesado. Dobla los bordes para cerrar los paquetes de pollo.
Paso 6
Coloque las piezas de pollo envueltas en una bandeja para hornear.
Paso 7
Hornee los muslos de pollo deshuesados durante 30 a 40 minutos, y pechugas de pollo deshuesadas durante 20 a 30 minutos.
Paso 8
Pruebe el pollo al primer tiempo de cocción. Inserte un termómetro de carne en la pieza de pollo más gruesa. Retire la bandeja para hornear del horno cuando los muslos de pollo alcancen los 180 grados F, y las pechugas de pollo son 170 grados Fahrenheit.
Paso 9
Deje la carne cubierta de la bandeja para hornear durante cinco a 10 minutos para descansar y permitir que la carne reabsorbe cualquier jugos.
Paso 10
Desenvolver el pollo antes de servir.
Advertencia
Al cocinar pollo, use siempre un termómetro de carne para asegurarse de que las pechugas de pollo se hayan cocinadas hasta al menos 170 grados F, y muslos a 180 grados F; El color solo no te dirá si es seguro comer.
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