Pollo al horno y asado
Cosas que necesitarás
- Toalla de papel
- Asadera
- Estante de asado
- Cuchillo de talla
- Termómetro de carne
El pollo es una comida preparada en casi todos los tipos de cocina. Desde el cacciático de pollo hasta el arroz frito de pollo hasta el pollo al curry hasta un pollo asado básico, es una carne versátil. Asar o hornear un pollo ayuda a mantener la carne húmeda, sin agregar grasa adicional en el proceso. Hornear y asar son métodos de cocción seca en un horno cerrado. Algunas recetas pueden requerir un "Plato de hornear" o "asadera" Pero los pasos de preparación son esencialmente los mismos.
Paso 1
Establezca su horno para precalentar a 375 grados F, a menos que la receta específica que esté utilizando recomienda algo diferente.
Paso 2
Lávese su pollo con agua fría tanto en el interior como hacia afuera, y luego seque con una toalla de papel.
Paso 3
Sazonar el pollo para prepararlo para el horno. Espolvoree el exterior con sal y pimienta, o frote una mantequilla herbada sobre el exterior de la piel. Encuentra una abertura en la piel y frote la mantequilla debajo de la piel con dos dedos para ayudar a penetrar la carne.
Paso 4
Coloque un medio limón, más hierbas y varios clavos de ajo en la cavidad para crear más sabor al asar. Rellena la cavidad con un relleno de pan estándar o cualquier receta de relleno que elija, si desea un plato lateral adicional.
Paso 5
Coloque el pollo preparado en un conjunto de bastidores en una sartén de tostado poco profundo. Coloque la sartén en el horno precalentado y asado durante 20 minutos por libra, más un adicional de 10 o 20 minutos si está asado a 375 grados F.
Paso 6
Retire el pollo del horno cuando los jugos del interior se aclaran, o un termómetro de carne insertado en el muslo lee 170 grados F.
Paso 7
Descanse el pollo en el bastidor, una bandeja de servicio o en la tabla de cortar durante 10 minutos antes de cortarla.
Propina
Puede arrancar el horno a 450 F y dejar el pollo durante 10 minutos para marrón y crujiente al exterior si lo desea. Cambiar la temperatura a 375 F después de 10 minutos. Cubra los senos con papel de aluminio durante los primeros 10 minutos de cocción para garantizar que incluso cocinar y húmedos. Servir pollo asado sobre el arroz blanco o marrón, con papas asadas o puréicas y verduras al vapor como brócoli, espárragos o zanahorias.
Advertencia
Lávese las manos y todas las superficies, incluidas las juntas de corte y los coutertops con agua jabonosa en caliente después de manejar el pollo crudo para evitar que se difundan las bacterias. Manejar las bandejas calientes con mitones de horno o toallas de té seco para evitar quemaduras graves.
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